Belizean Plantain Fritters(لقيمات موز الجنة من بليز)
لقيمات حلوة ومالحة مصنوعة من موز الجنة المهروس الناضج، الطحين، والتوابل، مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا. تعتبر هذه اللقيمات وجبة خفيفة أو حلوى شهيرة في بليز، وتقدم مذاقًا رائعًا من الحلاوة الاستوائية.
🧂 مكونات
- 3 large موز الجنة ناضج(ناضج جدًا، مع وجود بقع سوداء)
- 1 cup طحين لجميع الاستعمالات
- 2 tbsp سكر(أو حسب الرغبة)
- 1 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp قرفة
- 0.25 tsp جوزة الطيب(مطحونة)
- 0.25 tsp ملح
- 0.25 cup حليب(أو حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب)
- 3 cups زيت نباتي(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
قشّر موز الجنة الناضج وهرسه جيدًا في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق الطحين، السكر، البيكنج بودر، القرفة، جوزة الطيب، والملح.
- 3
أضف المكونات الجافة إلى موز الجنة المهروس. امزج جيدًا.
- 4
أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع التحريك حتى تحصل على قوام خليط سميك يحتفظ بشكله ولكنه لا يزال قابلًا للسكب بالملعقة. يجب ألا يكون سائلًا جدًا.
- 5
سخّن الزيت النباتي في قدر عميق أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 6
اسكب الخليط بحذر باستخدام الملاعق في الزيت الساخن. لا تزدحم القدر.
💡 نصائح احترافية: استخدم ملعقتين للمساعدة في تشكيل اللقيمات. - 7
اقلي اللقيمات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنضج من الداخل.
💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق. - 8
أخرج اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على رف شبكي أو طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 9
قدّمها دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم موز الجنة الناضج جدًا للحصول على أقصى حلاوة وسهولة في الهرس.
- ✓تأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة للحصول على طهي متساوٍ وقوام مقرمش.
- ✓اضبط كمية السكر حسب تفضيلك؛ البعض يحبها أكثر حلاوة، والبعض الآخر أقل.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من جوز الهند المبشور إلى الخليط لنكهة وقوام إضافي.
- قدّمها مع قليل من العسل أو رشة من السكر البودرة.
- لإضفاء لمسة مالحة، قلل السكر وأضف أعشابًا مفرومة ناعمًا مثل الكزبرة أو الثوم المعمر.