Cuentitas(كرات العجين المقلية باليانسون)
الكوينتاس هي كرات صغيرة من العجين المقلي، تُقدم غالبًا كحلوى أو وجبة خفيفة. تُصنع عادةً من عجينة بسيطة من الدقيق والماء، تُتبل باليانسون، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. يمكن الاستمتاع بها سادة أو مرشوشة بالسكر.
🧂 مكونات
- 2 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 cup ماء(تقريباً، قد تحتاج أكثر أو أقل)
- 1 tsp بذور اليانسون
- 1/4 tsp ملح
- 3 cups زيت نباتي(للقلي)
- 1/4 cup سكر حبيبات(للرش (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق وبذور اليانسون والملح.
- 2
أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. اعجني لبضع دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 3
سخني الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 4
خذي قطعًا صغيرة من العجين ولفيها إلى كرات صغيرة أو حبال قصيرة، بقطر حوالي 1.2 سم.
- 5
أسقطي قطع العجين بحذر في الزيت الساخن، واقليها على دفعات لتجنب ازدحام القدر.
- 6
اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومنتفخة. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الكوينتاس من الزيت.
- 7
صفيها على مناديل ورقية. إذا رغبتِ، رشي السكر الحبيبات عليها وهي لا تزال دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة لمنع الكوينتاس من أن تصبح دهنية أو تحترق.
- ✓لا تجعلي العجينة لزجة جدًا؛ يجب أن تكون متماسكة بما يكفي للتعامل معها.
- ✓يمكن سحق بذور اليانسون قليلاً قبل إضافتها لنكهة أقوى.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة قرفة إلى العجينة لنكهة توابل دافئة.
- قدميها مع صلصة دولسي دي ليتشي للتغميس.