👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية، والسكر البودرة الذهبي، والسكر البني الداكن مع معجون الفانيليا باستخدام خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزبدة طرية بشكل صحيح للحصول على أفضل النتائج.
2. 2

   أضف البيضة واخلط لمدة 3 دقائق أخرى حتى يتجانس المزيج جيدًا.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق دقيق الجاودار، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج بودر، والملح.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يساعد نخل المكونات الجافة في منع تكون الكتل.
4. 4

   أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، واخلط حتى تتجانس فقط. ادمج الشوكولاتة الداكنة المفرومة أو رقائق الشوكولاتة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في خلط العجين.
5. 5

   باستخدام مغرفة الآيس كريم أو يديك، قم بتقسيم حوالي 65 جرامًا من العجين لكل قطعة بسكويت. شكل كل جزء إلى كرة ثم قم بتدويرها بسخاء في السكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية متساوية بالسكر البودرة.
6. 6

   ضع كرات العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة بسكويت. غطها وضعها في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة ساعة على الأقل إذا كان الوقت قصيرًا).

   💡 نصائح احترافية: تسمح عملية تبريد العجين بامتزاج النكهات وتمنع البسكويت من الانتشار كثيرًا.
7. 7

   سخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). اخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة، أو حتى تثبت الحواف ويبقى الوسط لا يزال طريًا قليلاً.

8. 8

   اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.