👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن طبق خبز بمقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام طبق مدهون يمنع الالتصاق ويساعد على تكوين قشرة لطيفة.
2. 2

   قشر البطاطس وقطعها شرائح رفيعة (حوالي 1/8 بوصة سمكًا) باستخدام قطاعة أو سكين حاد. ضعها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: الشرائح الرفيعة والمتساوية تضمن طهيًا متناسقًا.
3. 3

   ذوب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الكراث المقطع واقله حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: قلي الكراث يبرز حلاوته ويطريه.
4. 4

   في وعاء متوسط، اخفق الكريمة الثقيلة والحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب والأعشاب الاختيارية. أضف 2/3 من الجبن المبشور.

   💡 نصائح احترافية: تسخين خليط الكريمة قليلاً يمكن أن يساعد على امتزاجها بشكل أفضل.
5. 5

   ضع نصف شرائح البطاطس في طبق الخبز المُجهز. غطها بنصف خليط الكراث والثوم المقلي. صب نصف خليط الكريمة فوق البطاطس والكراث. رش بعض الجبن المتبقي.

   💡 نصائح احترافية: الطبقات تضمن توزيعًا متساويًا للمكونات والنكهات.
6. 6

   كرر عملية الطبقات مع البطاطس المتبقية والكراث وخليط الكريمة والجبن.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الطبقة العلوية من البطاطس مغطاة جيدًا بخليط الكريمة.
7. 7

   غطِ طبق الخبز بإحكام بورق ألومنيوم. اخبز لمدة 30 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: التغطية بورق الألمنيوم يساعد على طهي البطاطس بالبخار ويمنع الجزء العلوي من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
8. 8

   أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطس طرية عند وخزها بشوكة ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وفقاعيًا.

   💡 نصائح احترافية: إزالة الغطاء يسمح للجراناه بالتحول إلى اللون البني والقرمشة.
9. 9

   اترك الجراناه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. هذا يسمح للصلصة بالتماسك قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تجعل الجراناه أسهل في التقطيع والتقديم.