Icelandic Skyr Mousse with Berries(موس الآيسلندي بالسكايير والتوت)
موس خفيف ومنعش مصنوع من السكاير الأيسلندي التقليدي، محلى ويعلوه التوت الطازج أو المطبوخ. هذا الحلوى تبرز النكهة اللاذعة الفريدة للسكاير.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g سكاير(يُفضل السادة كامل الدسم)
- 50 g سكر بودرة(أو حسب الذوق)
- 1 tsp خلاصة فانيليا
- 100 ml كريمة خفق ثقيلة(مخفوقة إلى قمم ناعمة)
- 200 g توت مشكل(طازج أو مجمد، للتزيين)
- 1 tsp بشر ليمون(اختياري، لإضفاء نكهة منعشة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلط السكاير والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. حرك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
💡 نصائح احترافية: تأكد من ذوبان السكر البودرة بالكامل لتجنب أي حبيبات. - 2
أضف الكريمة المخفوقة بلطف إلى خليط السكاير وامزج برفق حتى يتجانس فقط. احذر من الإفراط في الخلط، لأن ذلك سيفسد قوام الموس.
💡 نصائح احترافية: امزج بحركة تشبه الرقم ثمانية للحفاظ على خفة القوام. - 3
إذا كنت تستخدمه، أضف بشر الليمون لإضافة طبقة إضافية من النكهة.
- 4
اسكب الموس في أكواب أو أطباق تقديم فردية.
💡 نصائح احترافية: برّد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للحصول على قوام أكثر تماسكًا. - 5
زين بالتوت الطازج أو المطبوخ قليلاً قبل التقديم مباشرة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على موس أكثر حلاوة، اضبط كمية السكر البودرة حسب رغبتك.
- ✓إذا كنت تستخدم توتًا مجمدًا، اتركه يذوب وصفّي أي سائل زائد قبل التزيين.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى خليط السكاير.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من بسكويت الشورت بريد المكسر في قاع أطباق التقديم.
- أضف نكهة الهيل أو القرفة إلى خليط السكاير.
- استخدم مزيجًا من التوت، مثل التوت الأزرق، والتوت الأحمر، والتوت البري (لينجونبيري).