Eple- og Kanelkake med Havre(كعكة التفاح والقرفة مع الشوفان)
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
كعكة نرويجية ريفية ومريحة تتميز بتفاح مخبوز طري، وقرفة دافئة، وطبقة علوية مقرمشة لذيذة من الشوفان. هذه الكعكة مثالية للتقديم دافئة مع ملعقة من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
🧂 مكونات
- 4 large تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع شرائح (مثل جالا، هني كريسب، أو مزيج))
- 1 tbsp عصير ليمون
- 1.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 cup شوفان ملفوف
- 0.75 cup سكر بني(معبأ)
- 2 tsp قرفة
- 0.25 tsp جوزة الطيب(مطحونة)
- 0.5 tsp ملح
- 0.5 cup زبدة غير مملحة(باردة، مقطعة مكعبات)
- 2 large بيض
- 0.25 cup حليب
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن قالب كعك دائري مقاس 9 بوصات أو طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصات بالزبدة ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، قلب شرائح التفاح مع عصير الليمون. اتركه جانباً.
- 3
في وعاء متوسط منفصل، اخفق الدقيق، الشوفان الملفوف، السكر البني، القرفة، جوزة الطيب، والملح معًا لطبقة الكرمبل. ادمج الزبدة الباردة باستخدام قطاعة العجين أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط خشنًا مثل فتات الخبز.
- 4
في وعاء صغير آخر، اخفق البيض والحليب معًا. اسكب هذا الخليط فوق شرائح التفاح وقلب حتى يمتزج.
- 5
اسكب خليط التفاح في طبق الخبز المُجهز ووزعه بالتساوي. رش طبقة الكرمبل الشوفان بالتساوي فوق التفاح.
- 6
اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون والتفاح طريًا ويفور. إذا بدأت الطبقة العلوية في التحمير بسرعة كبيرة، غطِّ الطبق بشكل فضفاض بورق الألمنيوم.
- 7
دع الكعكة تبرد في الطبق لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. قدمها دافئة، ويمكن تقديمها اختياريًا مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم مزيجًا من أنواع التفاح المختلفة لنكهة أكثر تعقيدًا.
- ✓للحصول على نكهة جوزية إضافية، أضف 1/4 كوب من الجوز أو البيكان المفروم إلى طبقة الكرمبل.
- ✓تأكد من أن الزبدة باردة جدًا عند صنع طبقة الكرمبل للحصول على أفضل قوام.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من التوت الطازج أو المجمد (مثل التوت الأزرق أو التوت الأحمر) مع التفاح.
- للحصول على كعكة أغنى، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الزبدة المذابة إلى خليط التفاح.