Svele med Epler og Kanel(سفله بالتفاح والقرفة)
Norwegian Thick Pancakes with Apple and Cinnamon
نسخة سميكة وشبيهة بالبانكيك من وافل نرويجي، تُطهى غالباً في مقلاة خاصة. هذا الإصدار يدمج التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة ناعمة والقرفة في العجينة لطبق مريح ومتبل".
🧂 مكونات
- 2.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 0.5 cup سكر حبيبات
- 2 tsp بيكنج بودر
- 1.5 tsp قرفة مطحونة
- 0.5 tsp ملح
- 2 cups حليب
- 2 large بيض
- 0.5 cup زبدة مذابة
- 1 medium تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى مكعبات صغيرة ناعمة)
- as needed زبدة أو زيت لدهن المقلاة
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة والملح باستخدام مضرب سلك.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق الحليب والبيض والزبدة المذابة معاً.
- 3
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخفق حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. ثم أضف التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة ناعمة وقلّب.
- 4
سخّن مقلاة "سفله" (أو مقلاة كبيرة مسطحة القاع/شواية) على نار متوسطة. ادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- 5
اسكب حوالي 1/3 كوب من العجينة في المقلاة الساخنة لكل "سفله". اطهِ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنيّاً وتنضج تماماً. ستلين التفاحات ويطلق نكهتها.
- 6
كرر العملية مع بقية العجينة، مع دهن المقلاة حسب الحاجة.
- 7
قدمها دافئة، ربما مع رشة من السكر البودرة أو قليل من العسل.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن التفاح مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً حتى ينضج بالتساوي.
- ✓مقلاة "سفله" تحتوي على تجاويف ضحلة متعددة، لكن المقلاة العادية تعمل بشكل جيد.
- ✓لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ على دفعات.
- ✓ستكون العجينة أسمك من عجينة البانكيك العادية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من السكر البني إلى العجينة لنكهة كراميل إضافية.
- قدمها مع ملعقة من الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا.
- استبدل التفاح بالكمثرى.
- أضف رشة من جوزة الطيب مع القرفة.