Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(فطائر القلقاس البالاوية مع شراب جوز الهند)
فطائر رقيقة وحلوة قليلاً مصنوعة من القلقاس المبشور، تقدم نكهة فريدة ولمسة من تقاليد بالاو، مزينة بشراب جوز الهند الغني.
🧂 مكونات
- 2 cups جذر القلقاس(مقشر ومبشور ناعماً)
- 1.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 2 tbsp سكر
- 2 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp ملح
- 2 large بيض
- 1.25 cups حليب
- 4 tbsp زبدة مذابة
- 1 cup حليب جوز الهند(للشراب)
- 0.5 cup سكر بني(للشراب)
- 2 tbsp زبدة(للشراب)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخفق القلقاس المبشور والدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معاً.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب والزبدة المذابة.
- 3
صب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس فقط. لا تفرط في الخلط.
- 4
سخن مقلاة أو صينية مسطحة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة. صب أو اغرف الخليط على المقلاة، باستخدام حوالي 1/4 كوب لكل فطيرة.
- 5
اطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومطهوة بالكامل.
- 6
أثناء طهي الفطائر، قم بإعداد الشراب: في قدر صغير، اخلط حليب جوز الهند والسكر البني والزبدة. سخن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر ويتكاثف الشراب قليلاً.
- 7
قدم الفطائر دافئة، مزينة بشراب جوز الهند.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من بشر القلقاس ناعماً جداً للحصول على قوام فطائر أكثر نعومة.
- ✓لا تفرط في خلط العجينة؛ بعض الكتل الصغيرة مقبولة.
- ✓عدّل حلاوة الشراب حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من جوزة الطيب أو القرفة إلى خليط الفطائر لنكهة إضافية.
- قدمها مع فواكه استوائية طازجة مثل المانجو أو البابايا.