Cranachan Trifles(ترافل كراناشان)
ترافل طبقات فردية تحتوي على حلوى الكراناشان الاسكتلندية الكلاسيكية، مع كريمة مخفوقة، شوفان منقوع في الويسكي، توت العليق، وعسل.
🧂 مكونات
- 100 g شوفان ملفوف
- 50 ml ويسكي سكوتش
- 3 tbsp عسل
- 400 ml كريمة خفق ثقيلة(باردة)
- 2 tbsp سكر بودرة
- 300 g توت العليق طازج
- 100 g بسكويت شورت بريد(مفتت)
👨🍳 تعليمات
- 1
حمّص الشوفان الملفوف في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وعطرياً. احرص على عدم حرقه.
💡 نصائح احترافية: قلّب باستمرار أثناء التحميص. - 2
ارفع الشوفان عن النار وأضف إليه الويسكي سكوتش وملعقة كبيرة من العسل. اترك الخليط ليبرد تماماً.
💡 نصائح احترافية: سوف يمتص الشوفان الويسكي أثناء برودته. - 3
في وعاء منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة الباردة مع السكر البودرة حتى تتكون قمم ناعمة. احذر من المبالغة في الخفق.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الوعاء والمضرب نظيفان وجافان للحصول على أفضل النتائج. - 4
في 6 أكواب أو أطباق صغيرة فردية، اصنع طبقة أساسية بنصف كمية بسكويت الشورت بريد المفتت.
- 5
ضع طبقة من الشوفان المنقوع في الويسكي فوق البسكويت.
- 6
أضف طبقة من توت العليق الطازج، ورش القليل من العسل المتبقي فوقها.
- 7
غطِّ بالكريمة المخفوقة بسخاء.
- 8
كرر الطبقات: بسكويت، شوفان، توت العليق، وانتهِ بطبقة أخيرة من الكريمة المخفوقة.
- 9
زيّن قمة كل ترافل ببضع حبات توت عليق محفوظة، ورشة من العسل، وقليل من الشوفان المحمص.
💡 نصائح احترافية: برّد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج.
💡 نصائح احترافية
- ✓لنسخة غير كحولية، انقع الشوفان في خليط من العسل وقليل من الماء أو عصير التفاح.
- ✓استخدم ويسكي سكوتش عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓إذا كان توت العليق غير متوفر في موسمه، يمكن استخدام التوت المجمد، ولكن قم بإذابته أولاً وتصريف السائل الزائد.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من بسكويت الشورت بريد المفروم ناعماً أو بسكويت الأمارتيني المفتت.
- أضف بضع قطرات من خلاصة اللوز إلى الكريمة المخفوقة.
- استخدم مزيجًا من التوت، مثل التوت الأزرق أو الفراولة، مع توت العليق.