Scottish Whisky Shortbread(سكوتش ويسكي شورتبريد)
شورتبريد اسكتلندي كلاسيكي مشبع بدفء ورائحة الويسكي الاسكتلندي. تقدم هذه الوصفة بسكويت غني بالزبدة مع لمسة رائعة من الويسكي، مثالي للاستمتاع به مع كوب من الشاي أو القهوة.
🧂 مكونات
- 225 g زبدة غير مملحة(في درجة حرارة الغرفة)
- 65 g سكر بودرة ناعم(أو سكر ناعم)
- 1 tbsp سكوتش ويسكي
- 250 g دقيق لجميع الأغراض
- 0.5 tsp ملح
- 1 tbsp سكر حبيبات(للرش (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). قم بتغطية صينية خبز بورق زبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر البودرة الناعم معاً حتى يصبح المزيج فاتحاً ورقيقاً.
- 3
أضف الويسكي الاسكتلندي واخفق حتى يمتزج جيداً.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والملح معاً.
- 5
أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخلط على سرعة منخفضة أو باليد حتى يمتزج فقط ويتكون لديك عجينة طرية. كن حذراً من الإفراط في الخلط.
- 6
انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق. يمكنك إما الضغط عليها في صينية دائرية مقاس 9 بوصة أو قالب شورتبريد، أو فردها بسمك حوالي 1/2 بوصة وقطعها إلى أشكال مرغوبة (أصابع أو دوائر).
- 7
إذا كنت تستخدم صينية أو قالباً، اثقب السطح بالشوكة في جميع أنحاءها. إذا كنت تقطع أشكالاً، ضعها على صينية الخبز المحضرة.
- 8
اختياري: رش السطح العلوي بالسكر الحبيبات لإضفاء بعض اللمعان.
- 9
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية فاتحة اللون ويصبح الشورتبريد متماسكاً. يجب ألا يصبح لونه داكناً.
- 10
اترك الشورتبريد ليبرد في الصينية أو على صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تماماً.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة للخفق.
- ✓لا تفرط في عجن العجينة، لأن ذلك يمكن أن يجعل الشورتبريد قاسياً.
- ✓اخبزه حتى يتماسك فقط؛ الإفراط في الخبز سيؤدي إلى شورتبريد قاسٍ وجاف.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قشر برتقال مسكر مفروم ناعماً لإضفاء نكهة حمضية.
- أضف رشة من الزنجبيل المطحون لإضفاء دفء خفيف.