👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق والملح. اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي صفار البيض والماء الدافئ. اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة ناعمة ولكن ليست لزجة. أضيفي المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
2. 2

   اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   تحضير الحشوة: في وعاء منفصل، اخلطي الجوز المطحون والسكر والحليب والقرفة حتى يمتزجوا جيدًا. يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكن ليس سائلًا.

   💡 نصائح احترافية: إذا بدا خليط الجوز جافًا جدًا، أضيفي المزيد من الحليب.
4. 4

   افردي العجينة بشكل رقيق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل مستطيل، تقريبًا 30x40 سم.

   💡 نصائح احترافية: استهدفي سمك حوالي 2-3 مم.
5. 5

   ادهني العجينة المفرودة بقليل من الزبدة المذابة.

   💡 نصائح احترافية: يساعد هذا في الحفاظ على رطوبة الشرونكلي وإضافة نكهة.
6. 6

   افردي حشوة الجوز بالتساوي فوق العجينة المدهونة بالزبدة، مع ترك هامش صغير على طول أحد الأطراف الطويلة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من وضع طبقة متساوية من الحشوة لنكهة متناسقة.
7. 7

   لفي العجينة بعناية من الطرف الطويل، مثل لفة الكيك. اضغطي على اللحام لإغلاقه.

   💡 نصائح احترافية: لفي العجينة بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
8. 8

   قطعي اللفة إلى 6 قطع متساوية.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي سكينًا حادًا لعمل قطع نظيفة.
9. 9

   طهي الشرونكلي: يمكنك إما طهيها بالبخار أو سلقها. للطهي بالبخار، ضعيها في سلة بخار فوق ماء مغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. للسلق، ضعيها بعناية في ماء مغلي خفيف الملوحة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحمي السلة البخارية أو القدر. اطهيها على دفعات إذا لزم الأمر.
10. 10

    قدميها دافئة، مع قليل من الزبدة المذابة. اختياريًا، رشيها بفتات الخبز المحمص.