👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطّ صينيتي خبز بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن عجينة البف باستري بسماكة متساوية
2. 2

   افرد أوراق عجينة البف باستري. ضع ورقة واحدة على صينية خبز مُجهزة واثقبها بشوكة في جميع أنحاءها. ضع الورقة الثانية على صينية خبز أخرى مُجهزة واثقبها أيضاً.

3. 3

   اخبز أوراق عجينة البف باستري لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنيّاً ومنتفخة. إذا انتفخت كثيراً، اضغط عليها برفق بملعقة مسطحة وهي لا تزال دافئة. اتركها لتبرد تماماً.

4. 4

   في قدر كبير، اخفق الحليب، 150 جراماً من السكر الحبيبات، نشا الذرة، وصفار البيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف خلاصة الفانيليا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود أي كتل من نشا الذرة
5. 5

   اطبخ الخليط على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف ليصبح قوامه مثل البودينغ. سيستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق. ارفعه عن النار وأضف الزبدة الطرية حتى تندمج تماماً.

6. 6

   اسكب كريمة الفانيليا في وعاء نظيف. غطّ السطح مباشرة بغلاف بلاستيكي لمنع تكون قشرة. اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتماسك.

7. 7

   بمجرد أن تبرد الكريمة وتتماسك، خذ ورقة خبز البف باستري واوضعها على طبق التقديم. وزّع كريمة الفانيليا الباردة بالتساوي فوق قاعدة البف باستري.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الكريمة حتى الحواف
8. 8

   ضع ورقة عجينة البف باستري الثانية فوق الكريمة. اضغط برفق. رشّ بسخاء بالسكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: استخدم مصفاة لرش السكر بالتساوي
9. 9

   قطّع الكريم سنيتا إلى حصص مرغوبة باستخدام سكين حاد. قدّمها فوراً.