Reseptit→Afghanistan→Afghan Chickpea and Spinach Stew

Afghan Chickpea and Spinach Stew(Afganistanilainen kikherne-pinaattipata)

Name: Afghan Chickpea and Spinach Stew
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT55 minutes
Yield: 4
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 3 tbsp Oliiviöljy; 1 medium Sipuli (hienonnettuna); 3 Valkosipulinkynnet (hienonnettuna); 2 Kanelitangot; 2 tsp Curryjauhe; 2 tsp Kardemummajauhe; 0.5 tsp Juustokuminajauhe; 0.5 tsp Korianterijauhe; 0.25 tsp Neilikkarouhe (ripaus); 1 tsp Sokeri; 4 Lagerblad; 4 large Tomaatit (blenderöitynä lähes sileäksi); 1 tbsp Valkoviinietikka; 1 cup Kuumavesi; 1 15oz can Kikherneet (huuhdottuna ja valutettuna); undefined Suola (maun mukaan); undefined Tuore persilja (koristeeksi)

Challow-e-Nakhod va Esfenaj

Tukeva ja maukas kasvispata, jossa yhdistyvät mureat kikherneet ja nahistunut pinaatti tuoksuvassa tomaattipohjaisessa kastikkeessa, maustettuna klassisilla afganistanilaisilla aromiaineilla.

Valmisteluaika15 minutes

Kypsennysaika40 minutes

Kokonaisaika55 minutes

Annoksia4

VaikeustasoEasy

2 muokkausta· Mar 14

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kypsennä 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.
2
Lisää kanelitangot, curryjauhe, kardemumma, juustokumina, korianteri, neilikkarouhe, sokeri ja laakerinlehdet. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes mausteet ovat tuoksuvia.
3
Lisää blenderöidyt tomaatit ja valkoviinietikka kattilaan. Anna poreilla noin 10 minuuttia, kunnes kastike hieman sakeutuu.
4
Lisää kuuma vesi ja huuhdellut kikherneet. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna poreilla. Anna poreilla 15-20 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut ja kikherneet ovat pehmeitä ja kuumia.
5
Poista kanelitangot ja laakerinlehdet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
6
Tarjoile kuumana koristeltuna tuoreella persiljalla. Tämä ruoka sopii erinomaisesti riisin tai naan-leivän kera.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Maut kehittyvät paremmin, jos pata valmistetaan etukäteen.
✓Vegaanista versiota varten varmista, että curryjauhe ja muut mausteet eivät sisällä eläinperäisiä tuotteita.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää kourallinen tuoretta pinaattia viimeisten 5 minuutin aikana kypsennyksestä.
Jos haluat ruoasta tulisempaa, lisää ripaus punapippurilastuja muiden mausteiden kanssa.