Qofte me Patate
Potato Meatballs
Me maukkaita ja mureita lihapullia, joiden pohjana on perunamuusia ja jauhelihaa, maustettuna yrteillä ja mausteilla, paistettuna kullanruskeiksi ja rapeiksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Perunat(kuorittuna ja keitettynä mureiksi)
- 300 g Jauheliha (nauta tai lammas)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 large Muna
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 tsp Kuivattu minttu
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 3 tbsp Monikäyttöjauho(päällystämiseen)
- as needed for frying Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Muussaa keitetyt perunat tasaiseksi. Anna niiden jäähtyä hieman.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa perunamuusi, jauheliha, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, muna, hienonnettu persilja, kuivattu minttu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
- 3
Muotoile taikinasta pieniä, tasakokoisia lihapullia (halkaisijaltaan noin 4 cm).
- 4
Levitä jauhot lautaselle. Pyörittele jokaista lihapullaa varovasti jauhoissa, niin että ne peittyvät tasaisesti. Ravistele ylimääräiset jauhot pois.
- 5
Kuumenna noin 2,5–5 cm rypsiöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa ja kimmeltävää.
- 6
Lisää jauhotetut lihapullat varovasti kuumaan öljyyn erissä, varo täyttämästä pannua liikaa. Paista noin 5–7 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 7
Poista lihapullat reikäkauhalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi.
- 8
Tarjoile kuumana alkupalana tai pääruokana, usein lisukkeena salaatti tai jogurttidippi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että perunat ovat hyvin valutettuja ja muussattu sileiksi parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Älä täytä pannua liikaa paistettaessa tasaisen rusketumisen ja kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Säädä yrttien ja mausteiden määrää mieltymystesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen tomaattipyreetä lihapullataikinaan syvemmän maun saavuttamiseksi.
- Lisää hienoksi raastettua juustoa (kuten fetaa tai kashkavalia) taikinaan.
- Paista lihapullat uunissa friteeraamisen sijaan terveellisempänä vaihtoehtona.