Aussie Burger with the Lot
The Aussie Burger with the Lot on valtava osoitus australialaisesta kulinaarisesta fuusiosta, runsas ja nautinnollinen hampurilainen, joka kasaa päälle makujen ja tekstuurien sinfonian. Se edustaa amerikkalaisen hampurilaisen ainutlaatuista muunnelmaa, joka tunnetaan ketsupin ja ananaksen kaltaisten ainesosien omaksumisesta, tehden siitä rakastetun, vaikkakin joskus kiistellyn, kansallisen ikonin.
🧂 Ainekset
- 4 x 150g Jauheliha(Mielellään 80/20 rasvapitoisuus, vastajauhettu)
- 4 Suola(Brioche or potato buns work well.)
- 4 Mustapippuri(Large eggs.)
- 8 slices Hampurilaissämpylät(Pehmeät, klassiset hampurilaissämpylät)
- 8 slices Voi(Sämpylöiden paahtamiseen)
- 4 Bacon(Savustettu pekonisiivu suositeltava)
- 4 Kananmunat(Paistamiseen, mieluiten silmämunana)
- 1/2 head Ananasrenkaat säilykkeenä(Valutetut ja kuivatut)
- 1-2 Punajuuret viipaleina säilykkeenä(Valutetut ja kuivatut)
- 1/2 Sipuli(Leikattuna paksuiksi renkaiksi)
- to taste Tomaatti(Leikattuna paksuiksi viipaleiksi)
- to taste Jäävuorisalaatti(Pesty ja kuivattu)
- for frying Cheddarjuustoviipaleet
- to taste Ketsuppi(Tai barbecuekastike)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele pihvit: Sekoita jauheliha kevyesti suolan ja pippurin kanssa kulhossa. Vältä lihan ylityöstämistä. Jaa seos neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä pihvejä, jotka ovat hieman hampurilaissämpylöitäsi suurempia, noin 1,5 cm paksuja. Paina kevyt syvennys jokaisen pihvin keskelle estääksesi niitä pullistumasta kypsennyksen aikana.
⏱️ 5 minutes - 2
Paista pekoni ja sipulit: Paista suuressa paistinpannussa tai parilalevyllä keskilämmöllä pekonia, kunnes se on rapeaa. Poista pekoni ja aseta se talouspaperin päälle. Paista sipulirenkaat pekonin rasvassa, kunnes ne ovat pehmenneet ja hieman karamellisoituneet, noin 5-7 minuuttia. Poista sipulit ja aseta ne sivuun.
⏱️ 10 minutes - 3
Paista pihvit: Lisää hieman öljyä samaan paistinpannuun tarvittaessa ja paista hampurilaispihvejä 4-6 minuuttia per puoli tai kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu. Viimeisten 2 minuutin aikana lisää jokaisen pihvin päälle cheddarjuustoviipale ja peitä hetkeksi, jotta juusto sulaa.
⏱️ 8 minutes - 4
Paista kananmunat: Kun pihvit lepäävät, paista kananmunat samassa paistinpannussa (lisää hieman öljyä tarvittaessa) haluamallasi tavalla. Klassisen 'Aussie with the Lot' -ulkonäön saavuttamiseksi pyri paistamaan ne silmämunana, hieman rapeilla reunoilla ja juoksevalla keltuaisella.
⏱️ 2 minutes - 5
Paahda sämpylät: Leikkaa hampurilaissämpylät kahtia ja voitele leikkuupinnat kevyesti voilla. Paahda ne grillissä, pannulla tai grillivastuksen alla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita.
⏱️ 2 minutes - 6
Grillaa ananas: Grillaa valutetut ananasrenkaat nopeasti keskilämmöllä noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes niissä on kauniit grillausviivat ja ne ovat hieman lämpimiä.
⏱️ 2 minutes - 7
Kokoa hampurilainen: Levitä majoneesia (jos käytät) jokaisen sämpylän alaosaan. Kerrosta päälle jäävuorisalaattia, tomaattiviipaleita, punajuuriviipaleita, grillattuja ananasrenkaita, paistettu pihvi sulaneen juuston kera, rapeaa pekonia ja karamellisoituja sipuleita. Lisää päälle paistettu kananmuna ja reilu nokare ketsuppia (tai barbecuekastiketta). Aseta sämpylän yläosa päälle.
⏱️ 1 minute
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Välttääksesi vetelän sämpylän, varmista, että kaikki kosteat ainesosat, kuten punajuuret ja ananas, ovat hyvin valutettuja ja kuivattuja.
- ✓Aitoon makuun käytä säilykepunajuuria. Tuoreita punajuuria voi käyttää, mutta se muuttaa rakennetta ja makeutta.
- ✓Älä ylityöstä lihaa pihvejä muotoillessa; tämä voi johtaa sitkeisiin hampurilaisiin.
- ✓Juokseva kananmunankeltuainen toimii luonnollisena kastikkeena, lisäten täyteläisyyttä jokaiseen suupalaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tulisen vivahteen saamiseksi sekoita lusikallinen srirachaa tai chipotle-kastiketta majoneesin joukkoon.
- Jotkut muunnelmat sisältävät lisäyksinä paistettuja sieniä tai grillattuja sipuleita.