Bahraini Chicken Fukhara(Bahrainilainen Kanan Munaruoka (Fukhara))
Maukas ja lohdullinen uuniruoka kanasta, joka kypsennetään perinteisessä saviastiassa (fukhara), täyteläisillä mausteilla ja vihanneksilla höystettynä.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kananpalat(luullisia, nahallisia)
- 2 large Sipulit(viipaloituina)
- 3 medium Tomaatit(pilkottuina)
- 1 medium Paprika(mielläväriinen, viipaloituna)
- 4 cloves Valkosipulinkynnet(hienonnettuina)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 2 tbsp Baharat-mausteseos
- 1 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Juustokuminajauhe
- 1 tsp Korianterijauhe
- 3 pods Kardemumman palot(kevyesti murskattuina)
- 1 small Kanelitanko
- 1 piece Kuivattu lime (loomi)(pistosreikien tehty haarukalla)
- 3 tbsp Kasviöljy
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- 0.25 cup Tuore korianteri(pilkottuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C: seen. Jos käytät perinteistä fukhara-astiaa, varmista, että se on uuninkestävä ja tarvittaessa käsitelty.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa kananpalat, viipaloidut sipulit, pilkotut tomaatit, viipaloitu paprika, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri.
- 3
Lisää kulhoon Baharat-mausteseos, kurkuma, juustokumina, korianteri, murskatut kardemumman palot, kanelitanko ja kuivattu lime. Mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla.
- 4
Valuta päälle kasviöljyä ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta kana ja vihannekset peittyvät hyvin mausteilla.
- 5
Siirrä seos fukhara-astiaan tai syvään uuninkestävään vuokaan. Varmista, että ainekset ovat tasaisesti levittyneenä.
- 6
Peitä fukhara-astia tiiviisti kannella tai vuoka alumiinifoliolla. Jos käytät fukhara-astiaa, se asetetaan usein suoraan uuniritilälle tai leivinpelille.
- 7
Paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunnin ja 15 minuutin ajan, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa ja vihannekset pehmeitä.
- 8
Ota uunista, anna vetäytyä 5-10 minuuttia. Koristele tuoreella pilkotulla korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että fukhara-astiasi on kunnolla käsitelty ja ehjä ennen käyttöä.
- ✓Säädä mausteiden määrää oman makusi mukaan.
- ✓Tarjoile kuumana arabialaisen leivän tai höyrytetyn riisin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja perunoita tai porkkanoita muiden vihannesten joukkoon.
- Rikkaamman maun saamiseksi marinoi kanaa vähintään 30 minuuttia ennen kypsennystä.