Bahraini Madrouba(Bahrainilainen Madrouba)
Madrouba on kermainen, puuromainen ruokalaji, joka valmistetaan ylikypsästä riisistä ja revitystä kanasta, maustettuna aromaattisten mausteiden sekoituksella. Se on lohdullinen ja maukas ruokalaji, josta nautitaan usein erityistilaisuuksissa.
🧂 Ainekset
- 500 g Luuton kananrinta
- 1 cup Pitkäjyväinen basmatiriisi
- 4 cups Vesi(plus more if needed)
- 2 tablespoons Kasviöljy
- 1/2 cup Punainen sipuli, hienonnettu
- 2 cloves Valkosipuli, hienonnettu
- 2 tablespoons Tomaattipyree
- 1 cup Raastetut tuoreet tomaatit
- 1 teaspoon Juustokumina
- 1/2 teaspoon Kaneli
- 1/2 teaspoon Kurkuma
- 1/2 teaspoon Kardemummajauhe
- 1 teaspoon Baharat-maustesekoitus
- 2 pieces Kuivattu lime (loomi)
- 2 teaspoons Suola
- 1 teaspoon Mustapippuri
- 1/2 cup Hienonnettu korianteri(koristeluun)
- 1/4 cup Hienonnettu persilja(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Lisää suuressa kattilassa kananrinta ja 4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Poista kana, anna jäähtyä hieman ja revi sitten. Säästä kanaliemi.
- 2
Huuhtele basmatiriisi, kunnes vesi on kirkasta. Kuumenna erillisessä kattilassa kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu punasipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
- 3
Lisää tomaattipyree, raastetut tomaatit, juustokumina, kaneli, kurkuma, kardemumma, baharat-maustesekoitus, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Lisää huuhdeltu riisi ja sekoita, jotta se peittyy mausteilla.
- 4
Kaada joukkoon säästetty kanaliemi ja lisää kuivatut limenpalat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalalle, peitä kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes riisi on hyvin pehmeää ja on imenyt suurimman osan nesteestä. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta saat puuromaisen koostumuksen.
- 5
Kun riisi on kypsää ja koostumus on kermainen, sekoita joukkoon revitty kana. Kypsennä vielä 5 minuuttia, jotta se lämpenee.
- 6
Poista kuivatut limenpalat ennen tarjoilua. Koristele hienonnetulla korianterilla ja persiljalla. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saaaksesi sileämmän koostumuksen, voit muussata osan kypsästä riisistä lusikalla tai perunasurvimella.
- ✓Säädä veden määrää halutun puuromaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Jos pidät ruoasta mausteisempaa, lisää ripaus chilihiutaleita tai hienonnettu vihreä chili.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän kauraa tai jauhoja ruoan paksuuntumisen edistämiseksi.
- Voit sekoittaa lopuksi nokareen voita tai ghīt ruokaan saadaksesi lisää täyteläisyyttä.