Bosanski Punjeni Bataci
Bosnian Stuffed Chicken Drumsticks
Mureita kanan koipireisiä täytettynä maukkaalla jauhelihan, riisin ja mausteiden seoksella, paistettuna kullanruskeiksi. Täyttävä ja lohdullinen pääruoka.
🧂 Ainekset
- 8 pieces Kanan koipireisiä
- 300 g Naudan- tai lampaan jauhelihaa
- 100 g Riisi(raaka, huuhdeltu)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipulinkynsiä(hienonnettu)
- 2 tbsp Persilja(hienonnettu)
- 1 tsp Paprikajauhe
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Rypsiöljyä
- 200 ml Kananlientä tai vettä
👨🍳 Ohjeet
- 1
Poista kanan koipireisistä luut varovasti, mutta jätä nahka ehjäksi. Tee viilto luuta pitkin ja vedä liha varovasti irti luusta, muodostaen taskun. Jätä luu paikalleen rakenteen tueksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä terävää veistä ja ole kärsivällinen, jotta nahka ei repeydy. - 2
Yhdistä kulhossa jauheliha, huuhdeltu riisi, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, persilja, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
- 3
Täytä seoksella luuttomiksi tehdyt kanan koipireidet. Sulje aukko taittamalla nahkaa tai käyttämällä tarvittaessa hammastikkuja.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä liikaa, sillä riisi paisuu kypsyessään. - 4
Kuumenna rypsiöljyä suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä. Paista täytettyjä koipireisiä kaikilta puolilta kullanruskeiksi.
- 5
Kaada päälle kananlientä tai vettä. Peitä paistinpannu/pata kannella ja siirrä esilämmitettyyn uuniin 180°C (350°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että neste ei peitä koipireisiä kokonaan. - 6
Paista 40-50 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja riisi mureaa. Lusikoi paistolientä koipireisien päälle ajoittain.
- 7
Poista hammastikut ennen tarjoilua. Anna vetäytyä muutama minuutti ennen kuumana tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripauksen kuivattua kesää tai timjamia täytteeseen saadaksesi lisää makua.
- ✓Tarjoile jogurtin tai raikkaan salaatin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä naudan- ja sianlihan sekoitusta rikkaamman maun saavuttamiseksi.
- Lisää täytteeseen hienonnettuja paprikoita tai sieniä.