Poulet à la Banane Plantain(Kananpoika paistetun banaanin kera)
Chicken with Plantain
Herkullinen kamerunilainen ruoka, jossa mureita kananpalasia kypsennetään maukkaassa kastikkeessa, usein tomaatin ja mausteiden kera, ja tarjoillaan makeiden, kypsien, paistettujen tai haudutettujen banaanien rinnalla. Tämä yhdistelmä tarjoaa upean tasapainon suolaista ja makeaa.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kananpoika(paloina (suositellaan koipia ja reisipaloja))
- 3 medium Kypsät banaanit(kuorittu ja viipaloitu noin 2,5 cm paksuisiksi kiekoiksi)
- 1 large Sipulit(hienonnettu)
- 3 medium Tomaatit(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Inkivääri(raastettu)
- 4 tbsp Kasviöljy
- 300 ml Kananliemi tai vesi
- 0.5 tsp Timjami(kuivattu)
- 0.5 tsp Curryjauhe
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- 1 Valinnainen: Laakerinlehti
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuressa pannussa tai kattilassa 2 rkl kasviöljyä keskilämmöllä. Ruskista kananpalat joka puolelta. Siirrä kanat sivuun.
- 2
Lisää samaan pannuun loput 2 rkl kasviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu.
- 4
Lisää hienonnettu tomaatti ja kypsennä noin 8-10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes ne hajoavat kastikkeeksi.
- 5
Lisää ruskistetut kanat takaisin pannuun. Kaada päälle kananliemi tai vesi. Lisää timjami, curryjauhe ja laakerinlehti (jos käytät). Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Peitä pannu ja anna kanan hautua noin 25-30 minuuttia, tai kunnes se on kypsää ja mureaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 7
Samalla kun kana hautuu, valmista banaanit. Voit joko paistaa niitä erillisellä pannulla tilkassa öljyä kullanruskeiksi, tai lisätä ne kanapataan viimeisten 10-15 minuutin aikana kypsyäkseen ja imemään kastiketta.
- 8
Tarjoile kanapata kuumana valmistettujen banaanien kanssa joko sivussa tai sekoitettuna pataan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä banaaneja (keltaisia ja mustapilkullisia) makeuden saavuttamiseksi.
- ✓Säädä nesteen määrää haluamasi kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen tomaattipyreetä hienonnettujen tomaattien kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pataan muita vihanneksia, kuten paprikoita tai porkkanoita.
- Lisää ripaus cayennepippuria tuomaan hieman potkua.
- Tarjoile riisin tai fudun kanssa banaanien sijasta.