Pescado al Cilantro y Limón(Sitruunainen ja korianterinen kala)
Raikas ja maukas uunissa valmistettu kalaruoka, jossa on kirkas korianteri-sitruunakastike. Usein valmistetaan valkoisesta kalasta, kuten Corvina- tai Tilapia-kaloista. Se on kevyempi vaihtoehto, joka korostaa tuoreita raaka-aineita.
🧂 Ainekset
- 6 portions (approx. 120g each) Valkoisen kalan fileitä (esim. Corvina, Tilapia)
- 6 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 units Sitruuna(mehu)
- 6 tbsp Voi
- 0.25 cup Tuore korianteri(hienonnettu)
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kalan fileet molemmin puolin oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista tasainen maustaminen parhaan maun saavuttamiseksi. - 2
Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä 4 rkl voita. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu korianteri ja sekoita, kunnes se tuoksuu.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä anna valkosipulin palaa. - 3
Lisää maustetut kalan fileet pannulle. Voit lisätä halutessasi 2 rkl voita. Peitä ja kypsennä 10-15 minuuttia tai kunnes kala on melkein kypsää.
- 4
Lisää sitruunamehu pannulle. Maista kastiketta ja säädä sitruunamehua tarvittaessa. Peitä ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Kastikkeen tulee olla kirpeää ja raikasta. - 5
Tarjoile kala korianteri-sitruunakastikkeen kanssa välittömästi.
💡 Ammattilaisvinkit: Koristele halutessasi tuoreilla korianterin oksilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä parhaan tuloksen saavuttamiseksi tuoretta, laadukasta kalaa.
- ✓Säädä sitruunamehun määrää mieltymystesi mukaan.
- ✓Tämä ruoka voidaan valmistaa myös uunissa. Laita maustetut kalat uunivuokaan, peitä korianteri-voikastikkeella ja paista 200°C (400°F) lämpötilassa 15-20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chilihiutaleita tuomaan pientä potkua.
- Lisää korianterin lisäksi muita yrttejä, kuten persiljaa tai tilliä.
- Tarjoile riisin tai paahdettujen kasvisten kanssa.