Ceviche de Mango Costarricense(Mangos Ceviche (Costarica-tyylinen))
Virvoittava ja eläväinen alkupala, joka tasapainottaa kypsän mangon makeutta limen kirpeydellä ja ripauksella mausteisuutta. Tämä kasvisceviche on ihastuttava muunnelma perinteisestä mereneläväcevichestä, täydellinen kevyeksi alkuruoaksi tai lisukkeeksi.
🧂 Ainekset
- 3 large Kypsiä mangoja(kuorittu ja kuutioitu pieniksi paloiksi)
- 1/2 cup Limetin mehua(vastapuristettu)
- 1/4 cup Appelsiinin mehua(mieluiten tuorepuristettua)
- 1/2 small Punasipuli(hienonnettu)
- 1/2 medium Punainen papriikka(pieneksi kuutioitu)
- 1/4 cup Korianteri(hienonnettu)
- 1 small Jalapeno(siemenet poistettu ja hienonnettu (valinnainen, tulisuutta varten))
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 teaspoon Katkarimyyderijauhe(valinnainen, ripaukselle merenelävän makua)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuutioidut mangot, hienonnettu punasipuli, kuutioitu punainen papriikka, hienonnettu korianteri ja hienonnettu jalapeno (jos käytät).
- 2
Kaada tuore limetin mehu ja appelsiinin mehu mangoseoksen päälle. Jos käytät, sekoita joukkoon katkarimyyderijauhe.
- 3
Sekoita varovasti kaikkia aineksia yhdistääksesi ne. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 4
Peitä kulho ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat ja mango 'kypsyy' hieman sitrusmehussa.
- 5
Sekoita ennen tarjoilua. Tarjoile kylmänä, valinnaisesti salaatinlehtien päällä tai tortillalastujen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä mangoja, jotka ovat kypsiä, mutta silti kiinteitä, jotta ne säilyttävät muotonsa.
- ✓Säädä jalapenon määrää haluamasi tulisuuden mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoretta appelsiinimehua, voit käyttää laadukasta kaupan mehua, mutta vältä lisättyä sokeria sisältäviä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitua ananasta tai papaijaa saadaksesi lisää hedelmäisyyttä.
- Kasvissyömätöntä versiota varten lisää keitettyjä katkarapuja tai valkoisen kalan paloja.