Rødgrød med Fløde
Danish Red Berry Pudding with Vanilla Cream
Klassinen tanskalainen jälkiruoka, joka valmistetaan punaisista marjoista, sakeutetaan puuromaiseksi ja tarjoillaan perinteisesti runsaan vaniljalla maustetun kermanokareen kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Sekalaiset punaiset marjat (mansikat, vadelmat, herukat, mustikat)(tuoreita tai pakastettuja)
- 150 g Sokeri(säädä maun mukaan)
- 4 tbsp Maissitärkkelys
- 100 ml Vesi
- 300 ml Kuohukerma
- 1 tsp Vaniljauute
- 2 tbsp Tomusokeri(kermavaahtoa varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä marjat ja sokeri suuressa kattilassa. Keitä keskilämmöllä, välillä sekoitellen, kunnes marjat ovat pehmenneet ja vapauttaneet mehunsa, noin 10-15 minuuttia.
⏱️ 15 minutes - 2
Vispilöi pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi tasaiseksi seokseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei maissitärkkelysseoksessa ole paakkuja. - 3
Lisää maissitärkkelysseos vähitellen porisevaan marjaseokseen samalla vispilöiden. Jatka keittämistä jatkuvasti sekoitellen, kunnes puuro sakenee, noin 2-3 minuuttia.
⏱️ 3 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoittaminen estää palamisen ja varmistaa tasaisen sakeutumisen. - 4
Ota kattila liedeltä ja anna rødgrød'in jäähtyä hieman. Se sakenee lisää jäähtyessään.
💡 Ammattilaisvinkit: Sileämmän puuron saamiseksi voit siivilöidä siemenet pois keittämisen jälkeen, mutta tämä on valinnaista. - 5
Sillä välin kun puuro jäähtyy, vatkaa kuohukerma vaniljauutteen ja tomusokerin kanssa pehmeiksi huipuiksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä vatkaa kermaa liikaa, muuten siitä tulee voimaista. - 6
Tarjoile rødgrød kylmänä tai huoneenlämpöisenä, päälle reilu lusikallinen vaniljakermaa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä sekoitusta marjoja parhaan maun ja värin saavuttamiseksi.
- ✓Säädä sokerin määrä marjojen makeuden mukaan.
- ✓Puuro voidaan valmistaa päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tarjoile tilkan maidon kera kerman sijaan.
- Lisää tilkka sitruunamehua piristämään makua.
- Lisää muita hedelmiä, kuten raparperia tai kirsikoita.