Yetisse
Stewed Fish with Vegetables
Yetisse on maukas pataruoka, jossa mieto kala haudutetaan sekoitettuna vihanneksiin, kuten porkkanaan ja munakoisoon, maustettuna inkiväärillä, chilipaprikoilla ja kanaliemellä. Se on lohdullinen ja aromaattinen ruokalaji, jota tarjoillaan usein riisin kera.
🧂 Ainekset
- 600 g Kiinteät valkolihaiset kalafileet(kuten tilapia, snapper tai turska, leikattuna isoiksi paloiksi)
- 2 tbsp Kasviöljy tai palmuöljy
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Inkivääri(tuoreena raastettuna)
- 2 medium Porkkanat(kuorittu ja viipaloitu)
- 1 medium Munakoiso(kuutioitu)
- 400 g Kuutioidut tomaatit(säilykkeenä tai tuoreet)
- 2 cups Kanalientä
- 1 small Scotch bonnet -paprika(hienonnettuna, tai maun mukaan (siemenet poistettu vähemmän tulisuutta varten))
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- Kypsennetty riisi(tarjoiluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 3
Lisää viipaloidut porkkanat ja kuutioitu munakoiso. Kypsennä noin 5 minuuttia, välillä sekoitellen.
- 4
Lisää kuutioidut tomaatit, kanaliemi ja hienonnettu scotch bonnet -paprika. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 5
Kuumenna pataruoka kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- 6
Lisää kalapalat varovasti kattilaan. Peitä kannella ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja hajoaa helposti. Varo ylikypsentämästä kalaa.
- 7
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile Yetisse kuumana kypsennetyn riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä kasviöljyn sijasta palmuöljyä.
- ✓Säädä scotch bonnet -paprikan määrää mausteisuuden mukaan.
- ✓Lisää kala varovasti varmistaaksesi, ettei se hajoa kypsennyksen aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten paprikoita tai kesäkurpitsaa.
- Korvaa kala kanalla tai naudanlihalla toisen proteiinin saamiseksi.