Quark and Semolina Mousse Dessert(Rahka-mannavaahdot)
Kevyt ja ilmava jälkiruoka, jossa sileää virolaista rahkaa (kohupiim) on sekoitettu makeaan mannavaanista tehtyyn kermaan, tarjoillaan usein marjakiisselin tai tuoreiden marjojen kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Virolainen rahka (kohupiim)(sileä, vähärasvainen tai täysrasvainen)
- 50 g Mannasuurimot (manna)
- 250 ml Maito
- 100 g Sokeri(tai maun mukaan)
- 1 tsp Vaniljauute
- 1 tsp Sitruunankuori(valinnainen)
- for serving Marjat (tuoreet tai kiisselinä)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mittaa kattilaan mannasuurimot, maito ja puolet sokerista. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee puuromaisen koostumuksen saavuttaakseen. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja sitruunankuori (jos käytät). Anna jäähtyä hieman.
- 2
Vispaa suuressa kulhossa virolaista rahkaa ja loput sokerista tasaiseksi ja kermaiseksi. Jos rahka on hyvin kiinteää, voit siivilöidä sen ensin.
- 3
Kääntele varovasti hieman jäähtynyt mannasuurimoseos rahkaan, kunnes se on hyvin sekoittunut. Älä sekoita liikaa, jotta koostumus pysyy kevyenä ja vaahtomaisena.
- 4
Jaa jälkiruoka annoslaseihin tai kulhoihin.
- 5
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan, jotta maut sekoittuvat ja vaahto hyytyy.
- 6
Tarjoile kylmänä, päälle laitettuna tuoreita marjoja tai marjakiisseliä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että mannasuurimoseos ei ole liian kuumaa lisättäessä rahkaan, jotta se ei juoksetu.
- ✓Säädä sokerin määrää oman makusi mukaan. Marjojen makeus vaikuttaa myös tähän.
- ✓Saat täyteläisemmän jälkiruoan käyttämällä täysrasvaista rahkaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen kaakaojauhetta rahcaseokseen suklaisen version aikaansaamiseksi.
- Lisää joukkoon hieman kermavaahtoa entistäkin kevyemmän koostumuksen saavuttamiseksi.
- Käytä erilaisia hedelmäkiisseleitä, kuten omenaa tai raparperia.