Breadfruit and Pandanus Flour Pancakes(Leipäpuu- ja pandanusjauhobrändykset)
Ainutlaatuinen pannukakkumuunnelma, jossa käytetään muussattua leipäpuuta tiiviiseen, hieman makeaan pohjaan yhdistettynä pandanusjauhon hienovaraiseen aromiin. Tämä ruokalaji esittelee saaren perusainesosia.
🧂 Ainekset
- 1 medium Kypsä leipäpuu(noin 1 kg, kuorittuna, siemenkodasta puhdistettuna ja keitettynä mureaksi)
- 1 cup Pandanusjauho(tunnetaan myös nimellä ruusupandan-jauho)
- 1/2 cup Monikäyttöjauho
- 1/4 cup Sokeri(tai maun mukaan)
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1/2 tsp Suola
- 2 large Kananmunat
- 1 cup Maito(tai kookosmaito täyteläisempää makua varten)
- 4 tbsp Sulatettu voi tai kookosöljy
- for greasing the pan Kasviöljy tai voi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä kuorittua ja siemenkodasta puhdistettua leipäpuuta, kunnes se on erittäin mureaa. Valuta hyvin ja muussaa huolellisesti tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman.
- 2
Vispaa suuressa kulhossa pandanusjauho, monikäyttöjauho, sokeri, leivinjauhe ja suola.
- 3
Vispaa erillisessä kulhossa kananmunat, maito ja sulatettu voi (tai kookosöljy).
- 4
Lisää muussattu leipäpuu kuiviin aineksiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten nesteet sekaan ja sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät. Älä sekoita liikaa; pienet paakut ovat sallittuja.
- 5
Kuumenna kevyesti öljyttyä paistolevyä tai paistinpannua keskilämmöllä. Kaada noin 1/4 kupillista taikinaa jokaiselle pannukakulle kuumalle levylle.
- 6
Paista noin 3-4 minuuttia per puoli, tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsiä. Käännä, kun pintaan ilmestyy kuplia.
- 7
Tarjoile lämpimänä suosikki lisukkeiden, kuten tuoreiden hedelmien, hunajan tai kookoskerman valuvan kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että leipäpuu on täysin kypsä ja muussattu tasaiseksi, jotta taikinaan ei jää paakkuja.
- ✓Pandanusjauholla on erottuva aromi; säädä määrää, jos haluat miedomman maun.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä pannukakuista sitkeitä.
- ✓Jos käytät kookosmaitoa, pannukakut saavat täyteläisemmän, trooppisemman maun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kookoshiutaleita lisäämään rakennetta ja makua.
- Lisää ripaus muskottipähkinää tai kanelia lämpöä tuomaan.
- Tarjoile paistetun kalan tai sianlihan kanssa täyttävämpänä ateriana.