Finnish Liver Casserole(Maksalaatikko)
Maksalaatikko
Perinteinen suomalainen maksalaatikko, joka valmistetaan jauhetusta maksasta, riisistä, sipulista ja kananmunista. Sitä täytelöitetään usein kermalla ja rusinoilla. Se on lohdullinen ruoka, jota tarjoillaan yleensä jouluna, mutta nautitaan ympäri vuoden. Sen kanssa tarjoillaan tyypillisesti puolukka- tai karpalohilloa.
🧂 Ainekset
- 500 g Naudan maksa(jauhettu tai hienonnettu)
- 0.75 cup Lyhytjyväriisi(keitetty)
- 1 large Suuri sipuli(hienonnettu ja kuullotettu)
- 2 cups Täysmaito
- 1 cup Kuohukerma
- 2 large Kananmunat
- 0.33 cup Siirappi (kuten melassi tai tumma maissisiirappi)(+ 1 rkl)
- 1.5 tsp Suola
- 1 tsp Meirami
- 0.5 tsp Valkopippuri(rouhittu)
- 0.5 cup Rusinat
- 1 Tbsp Voi(vuokaan ja päälle)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C: een. Voitele uunivuoka.
- 2
Keitä lyhytjyväriisi vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta tarvittaessa.
- 3
Hienonna sipuli ja kuullota se pienessä määrässä voita pehmeäksi.
- 4
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu maksa, keitetty riisi, kuullotettu sipuli ja rusinat.
- 5
Vatkaa toisessa kulhossa keskenään maito, kerma, kananmunat, siirappi, suola, meirami ja valkopippuri tasaiseksi.
- 6
Kaada nestemäiset ainekset maksa-riisiseoksen joukkoon. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet. Seos on melko löysää.
- 7
Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan. Nosta päälle pieniä voinokareita.
- 8
Paista noin 2 tuntia, tai kunnes laatikko on hyytynyt, kiinteä ja pinta on kauniisti ruskistunut.
- 9
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä puolukka- tai karpalohillon kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sileämmän rakenteen varmistamiseksi jauha maksa erittäin hienoksi.
- ✓Jos sinulla ei ole siirappia, voit käyttää korvikkeena melassin ja vaalean maissisiirapin sekoitusta.
- ✓Laatikko saattaa tuntua hyvin vetiseltä ennen paistamista, mutta se hyytyy kypsennyksen aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän paistettua pekonia lisämakua ja rakennetta antamaan.
- Possun maksaa voi käyttää naudan maksan sijasta voimakkaamman maun saamiseksi.