Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Uunikala perunoiden ja sitruunan kera)
Yksinkertainen mutta maukas uunikala perunoiden, sitruunan ja yrttien kera, joka esittelee kreikkalaisen keittiön tuoreita makuja. Tämä ruokalaji on monien kreikkalaisten kotitalouksien perusruokaa, ja sitä valmistetaan usein perhetapaamisiin.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Kokonainen kala (esim. siika, meribassi)(puhdistettu ja suomustettu)
- 1 kg Perunat(kuorittu ja lohkottu)
- 2 large Sitruunat(yksi viipaloitu, toisen mehu)
- 150 ml Oliiviöljy
- 4 cloves Valkosipulinkynnet(ohuiksi viipaloitu)
- 2 tbsp Tuore oregano(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu)
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 100 ml Vesi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C (400°F).
- 2
Sekoita isossa kulhossa perunalohkot puolen oliiviöljyn, suolan, pippurin sekä puolen valkosipulista ja yrteistä kanssa. Levitä ne yhteen kerrokseen suureen uunivuokaan.
- 3
Tee muutamia matalia viiltoja kalan molemmille puolille. Mausta kala sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla. Täytä kalan vatsa muutamalla sitruunaviipaleella ja valkosipuliviipaleella.
- 4
Aseta kala perunoiden päälle uunivuokaan. Pirskota loput oliiviöljystä kalan ja perunoiden päälle. Lisää loput valkosipulista ja yrteistä.
- 5
Kaada sitruunamehu ja vesi uunivuokaan. Asettele loput sitruunaviipaleet kalan päälle ja ympärille.
- 6
Paista 40-50 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja lohkeilee helposti haarukalla ja perunat ovat mureita ja kullanruskeita. Lusikoi uunivuokaan syntynyttä kastiketta kalan ja perunoiden päälle puolivälissä paistamista.
- 7
Anna ruoan vetäytyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua suoraan uunivuoasta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kala on tuoretta parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä täytä uunivuokaa liian täyteen; käytä riittävän suurta vuokaa, jotta perunat kypsyvät tasaisesti.
- ✓Säädä paistoaikaa kalan paksuuden mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää uunivuokaan perunoiden kanssa kirsikkatomaatteja tai paprikaviipaleita.
- Lisää rosmariinin tai timjamin oksa antamaan lisää aromia.
- Lisää ripaus chilihiutaleita saadaksesi lisää potkua.