Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Uunissa paistettua kalaa perunoiden ja sitruunan kera)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Yksinkertainen mutta maukas kreikkalainen ruokalaji, joka sisältää kokonaista uunissa paistettua kalaa (usein meribassia tai meriahventa) perunoiden, sitruunan, oliiviöljyn ja yrttien kera. Se on kreikkalaisissa kodeissa perusruokaa helpon valmistuksensa ja herkullisen makunsa ansiosta.
🧂 Ainekset
- 2 about 500g each Kokonainen kala (esim. meribassi, meriahven)(perattu ja suomustettu)
- 700 g Perunat(kuorittu ja lohkottu)
- 2 large Sitruunat(1 puristettuna mehuksi, 1 viipaloituna)
- 100 ml Oliiviöljy
- 4 cloves Valkosipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 2 tbsp Tuore oreganoa(hienonnettuna)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 100 ml Vesi tai valkoviini
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F).
- 2
Sekoita suuressa uunivuoassa perunalohkot puolet oliiviöljystä, viipaloidun valkosipulin, puolet oreganosta, suolan ja pippurin kanssa. Levitä ne yhteen kerrokseen.
- 3
Aseta perattu kala perunoiden päälle. Tee muutamia matalia viiltoja kummankin kalan kylkiin.
- 4
Vispaa pienessä kulhossa keskenään sitruunamehu, loput oliiviöljystä, hienonnettu oregano, hienonnettu persilja, suola ja pippuri. Kaada tämä seos kalan ja perunoiden päälle.
- 5
Lisää sitruunaviipaleet kalan päälle ja kaada vesi tai valkoviini uunivuoan pohjalle.
- 6
Paista 45-50 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja lohkeaa helposti haarukalla, ja perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Valelin kalaa ja perunoita vuoan nesteellä puolivälissä paistoaikaa.
- 7
Anna levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Tarjoile suoraan uunivuoasta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kala on tuoretta parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä ahda uunivuokaa liian täyteen; käytä riittävän suurta vuokaa tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Säädä paistoaikaa kalan koon ja paksuuden mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää uunivuokaan kirsikkatomaatteja tai paprikaviipaleita.
- Käytä muita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia.