Hawaiian Shrimp Scampi with Macadamia Nuts(Havaijilainen katkarapuscampi makadamiapähkinöillä)
Trooppinen versio klassisesta katkarapuscampista, tämä ruoka sisältää mehukkaita katkarapuja, jotka on paistettu valkovoi-voi-seoksessa sitruunan vivahteella, viimeistelty paahdettujen makadamiapähkinöiden ihastuttavalla rapeudella.
🧂 Ainekset
- 1.5 lbs Suuria katkarapuja(kuorittuna ja suolitettuna)
- 1/2 cup Makadamiapähkinöitä(hakattuina ja kevyesti paahdettuina)
- 4 tbsp Voita
- 2 tbsp Oliiviöljyä
- 5 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
- 2 tbsp Sitruunamehua(tuorepuristettua)
- 1/4 cup Valkoviiniä (valinnainen)
- 1/4 tsp Chilihiutaleita(valinnainen, hienoisen tulisuuden antamiseksi)
- 1/4 cup Tuoretta persiljaa(hienonnettuna, koristeluun)
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuria
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos makadamiapähkinät eivät ole jo valmiiksi paahdettuja, paahda niitä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja ovat kevyesti kultaisia. Varo polttamasta niitä. Siirrä sivuun.
- 2
Taputtele katkaravut kuiviksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 3
Sulata suuressa paistinpannussa voi oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja chilihiutaleet (jos käytät) pannulle ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää katkaravut pannulle yhteen kerrokseen. Paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia. Älä ylikypsennä.
- 6
Kaada joukkoon sitruunamehu ja valkoviini (jos käytät). Anna poreilla noin 1 minuutin ajan, kaapien samalla pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat.
- 7
Sekoita joukkoon suurin osa paahdetuista makadamiapähkinöistä, säästäen osan koristeluun. Sekoita niin, että katkaravut peittyvät.
- 8
Tarjoile välittömästi, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lopulla paahdetuilla makadamiapähkinöillä. Tämä ruoka sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi riisin tai pastan kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että paistinpannusi on kuuma ennen katkarapujen lisäämistä saadaksesi hyvän paistopinnan.
- ✓Tuore sitruunamehu vaikuttaa merkittävästi makuun.
- ✓Makadamiapähkinöiden paahtaminen parantaa niiden makua ja rakennetta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka kookosmaitoa kermaisemman kastikkeen saamiseksi.
- Lisää ripaus cayennepippuria lisätulisuutta varten.
- Tarjoile ananassalsan kera makean ja suolaisen kontrastin saavuttamiseksi.