Jamaican Pork Sausage and Rice(Jamaikalainen possumakkara ja riisi)
Täyttävä ja maukas yhden padan ateria, jossa on maustettuja jamaikalaistyylisiä possumakkaroita kypsennettynä riisin, kasvisten ja aromaattisten mausteiden kanssa. Tämä ruoka on lohduttava perusateria, josta nautitaan usein lounaalla tai päivällisellä.
🧂 Ainekset
- 1 lb Jamaikalaiset possumakkarat(tai laadukkaat possumakkarat, kuoret poistettuna ja murenneltuna)
- 1.5 cups Pitkäjyväinen valkoinen riisi(huuhdeltuna)
- 3 cups Kanan- tai kasvisliemi
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 1 medium Paprika(mikä tahansa väri, hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 0.5 whole Scotch bonnet -chili(pisto haarukalla, tai maun mukaan)
- 2 sprigs Timjami
- 0.5 tsp Maustepippuri(tai jauhettu maustepippuri)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu)
- 2 tbsp Hienonnettu tuore persilja(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää murennettu possumakkara ja paista sitä rikkoen lusikalla, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja paprika. Kuullota 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 3
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli, tomaattipyree, maustepippurit ja timjaminoksat. Kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 4
Lisää huuhdeltu riisi, kanaliemi, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Aseta kokonainen, pistetty scotch bonnet -chili päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista lientä ja säädä suolaa tarvittaessa ennen riisin lisäämistä. - 5
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä tiiviisti kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä nosta kantta kypsennyksen aikana, jotta riisi kypsyy höyryssä oikein. - 6
Kun kypsä, poista kattila liedeltä ja anna sen levätä kannen alla 5-10 minuuttia. Poista timjaminoksat ja scotch bonnet -chili.
- 7
Kuohkeuta riisi haarukalla. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile paistettujen paistoleipien tai yksinkertaisen vihersalaatin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos et löydä jamaikalaisia possumakkaroita, käytä laadukkaita italialaisia tai aamiaismakkaroita.
- ✓Kasvisvaihtoehtoa varten jätä makkarat pois ja lisää ylimääräisiä kasviksia, kuten porkkanaa, herneitä ja maissia.
- ✓Scotch bonnet -chili antaa hienovaraista lämpöä; poista se ennen tarjoilua, jos pidät miedommasta mausta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tölkillinen valuneita kidney-papuja lisää proteiinia ja rakennetta varten.
- Sekoita loppuvaiheessa joukkoon hienonnettua tuoretta korianteria raikkaan, yrttisen vivahteen saamiseksi.
- Käytä täysjyväriisiä terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi, mutta säädä kypsennysaikaa ja nestettä sen mukaisesti.