Buatoro(Taro-kookospähkinävanukas)
Buatoro on perinteinen Kiribatin jälkiruoka, jota kuvataan usein kosteana, täyteläisenä kakkuna tai vanukkaana. Se valmistetaan pääasiassa raastetusta suotaroista (babai) tai tavallisesta tarosta, sekoitettuna kookosmaitoon ja kookospalmusiiroppiin. Seos kääritään sitten lehtiin (perinteisesti banaanin- tai tarolehtiin) ja höyrytetään tai paistetaan kypsäksi.
🧂 Ainekset
- 1.25 lb Taro(raastettuna. Suotaro (babai) on perinteinen, mutta tavallinen taro, kurpitsa, bataatti tai ruokabanaani käyvät myös korvikkeeksi.)
- 0.25 cup Kookospalmusiiroppi(tunnetaan myös nimellä kamaimai tai kookosnektariisiroppi; sulatettua kookossokeria voi käyttää korvikkeena.)
- 0.75 cup Täysrasvainen kookosmaito(plus 2 ruokalusikallista taikinan koostumukseen)
- 0.25 cup Vehnäjauho
- as needed Banaaninlehtiä tai tarolehtiä(käärimiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele lehdet: Jos käytät banaani- tai tarolehtiä, liota niitä kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan pehmentääksesi ja tehdäkseen niistä joustavampia.
- 2
Valmistele taikina: Yhdistä kulhossa raastettu taro, kookospalmusiiroppi, kookosmaito ja vehnäjauhot. Sekoita, kunnes saavutat paksun pannukakkutaikinan koostumuksen.
- 3
Kokoa Buatoro: Lusikoi taikinaa valmisteltuihin lehtiin, täyttäen ne noin puolilleen.
- 4
Kääri Buatoro: Käännä lehdet taikinan päälle siisteiksi paketeiksi. Kiinnitä hammastikuilla tai keittiölangalla tarvittaessa.
- 5
Kypsennä Buatoro: Aseta käärityt paketit höyrytyskoriin poreilevan veden päälle tai paista esilämmitetyssä uunissa 350°F (180°C) tai 160°C kiertoilmauunissa.
💡 Ammattilaisvinkit: Kypsennä, kunnes kakku on kiinteää ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. - 6
Tarjoile: Anna Buatoron jäähtyä hieman ennen kääreiden avaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos et löydä suotaroa (babai), voit käyttää korvikkeena tavallista taroa, kurpitsaa, bataattia tai jopa keitettyä riisiä.
- ✓Kookospalmusiiropin voi korvata sulatetulla kookossokerilla.
- ✓Taikinan koostumuksen tulisi olla kuin paksun pannukakkutaikinan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joihinkin resepteihin lisätään pieni määrä säilykelihaa tai kaalia, vaikka tämä onkin harvinaisempaa jälkiruokaversiossa.
- Ripaus suolaa voidaan lisätä makujen korostamiseksi.