Krelan me Djathë
Cornbread with Cheese
Suolainen maissileipä, Krelan me Djathë, on kosovolaisen keittiön perusruoka, jolle on ominaista mureneva rakenne, johon on lisätty suolaista valkojuustoa. Se sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 2 cups Maissijauho
- 1 cup Vehnäjauho
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Suola
- 200 g Valkojuusto (esim. feta tai paikallinen suolaliemessä säilötty juusto)(murusteltuna)
- 2 large Kananmunat
- 1.5 cups Maito
- 1/2 cup Kasviöljy tai sulatettu voi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C (375°F). Voitele ja jauhota 23x33 cm leivontavuoka tai pyöreä kakkuvuoka.
- 2
Vispilöi suuressa kulhossa maissijauho, vehnäjauho, leivinjauhe ja suola.
- 3
Lisää murusteltu valkojuusto kuiviin aineksiin ja sekoita.
- 4
Vispilöi erillisessä kulhossa kananmunat, maito ja kasviöljy (tai sulatettu voi) tasaiseksi.
- 5
Kaada kosteat aineet kuivien ainesten joukkoon ja sekoita juuri ja juuri yhdistyneeksi. Varo ylisekoittamasta; muutama paakku on ok.
- 6
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 7
Paista 30-35 minuuttia tai kunnes tikku, joka työnnetään keskelle, tulee ulos puhtaana ja pinta on kullanruskea.
- 8
Anna maissileivän jäähtyä vuoassa muutaman minuutin ajan ennen leikkaamista ja tarjoilua lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä hyvänlaatuista suolaliemessä olevaa juustoa parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä maissileivästä sitkeän.
- ✓Tarjoile jogurtin tai smetanan kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa.
- Hieman makeampaan versioon, lisää ruokalusikallinen sokeria kuiviin aineksiin.