👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Mittaa pieni kattila ja sulata voi keskilämmöllä. Lisää unikonsiemenet ja sekoita noin 1 minuutin ajan. Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman.

2. 2

   Vatkaa suuressa kulhossa huoneenlämpöinen voi (unikonsiemenien kanssa) ja sokeri kuohkeaksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei voi ole liian kuumaa lisättäessä sokeriin.
3. 3

   Lisää muna, vaniljauute ja tuore sitruunamehu ja vatkaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sitruunamehu tuo kirkkaan vastakohdan unikonsiemenille.
4. 4

   Sekoita erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola keskenään vispilällä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien aineiden vispilöinti takaa tasaisen jakautumisen.
5. 5

   Lisää kuivat aineet vähitellen kosteisiin aineisiin, sekoittaen juuri ja juuri sekaisin, kunnes muodostuu taikina. Älä sekoita liikaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Liiallinen sekoittaminen voi tehdä kekseistä sitkeitä.
6. 6

   Peitä taikina ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jääkaapissa levätty taikina on helpompi käsitellä ja muotoilla.
7. 7

   Kuumenna uuni 180°C: een. Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Leivinpaperin käyttö estää tarttumisen ja helpottaa puhdistusta.
8. 8

   Pyörittele taikinasta pieniä palloja (noin 1,5 ruokalusikallista kutakin) ja aseta ne valmistelluille uunipelleille noin 5 cm välein.

   💡 Ammattilaisvinkit: Voit litistää niitä hieman kämmenelläsi tai lasin pohjalla.
9. 9

   Paista 12-15 minuuttia, tai kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeita ja keskustat ovat hyytyneet.

   💡 Ammattilaisvinkit: Keksit kovettuvat edelleen jäähtyessään.
10. 10

    Anna keksien jäähtyä uunipelleillä muutaman minuutin ajan ennen niiden siirtämistä ritilälle täysin jäähtymään.