Lithuanian Honey and Rye Bread Pudding(Liettualainen hunaja-ruisleipävanukas)
Maukas ja hieman makea jälkiruoka, joka valmistetaan kuivuneesta ruisleivästä, maidosta, munista, hunajasta ja maustetaan usein kanelilla tai kardemummalla. Se on oiva tapa käyttää ylijäänyt ruisleipä.
🧂 Ainekset
- 400 g Tumma ruisleipä(kuivahtanutta, kuutioituna)
- 750 ml Maito
- 3 large Kananmunat
- 150 g Hunaja
- 50 g Voi(sulana, lisäksi vuoan voiteluun)
- 1 tsp Kaneli
- 0.5 tsp Kardemumma(jauhettuna (valinnainen))
- 50 g Rusinat(valinnaiset)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Voitele uunivuoka (n. 20x20 cm) voilla.
- 2
Laita ruisleipäkuutiot isoon kulhoon. Kaada maito leipien päälle ja anna liota noin 15-20 minuuttia, tai kunnes leipä on pehmennyt. Painele leipää hellävaraisesti, jotta kaikki leipä kostuu.
- 3
Sekoita erillisessä kulhossa munat, hunaja, sulatettu voi, kaneli ja kardemumma (jos käytät).
- 4
Lisää munaseos liotetun leivän joukkoon. Jos käytät rusinoita, sekoita ne nyt joukkoon. Sekoita hellävaraisesti, kunnes kaikki on yhdistynyt.
- 5
Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan ja levitä tasaisesti.
- 6
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (350°F) 40-50 minuuttia, tai kunnes vanukas on hyytynyt ja saanut kullanruskean pinnan. Keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa tarttua taikinaa.
- 7
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Vanukas voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hieman kuivahtanut ruisleipä toimii parhaiten, sillä se imee maidon ilman, että se muuttuu liian mössöiseksi.
- ✓Säädä hunajan määrää oman makusi mukaan.
- ✓Tarjoile kermavaahdon tai lusikallisen smetanaa kanssa perinteiseen tapaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen pilkottuja omenia tai päärynöitä ennen paistamista.
- Rikkaamman maun saamiseksi käytä sekoitusta maitoa ja kermaa.