Marshallese Coconut Fish(Marshallilainen kookoskala)
Mureita valkolihaisia kalafileitä haudutettuna täyteläisessä, kermaisessa kookoskastikkeessa, johon on lisätty aromeja kuten sipulia ja chiliä, luoden lohdullisen ja maukkaan pääruoan. Tämä resepti korostaa kookoksen olennaista käyttöä Marshall-saarten ruoanlaitossa.
🧂 Ainekset
- 1.5 lbs Valkolihaisia kalafileitä (esim. merikrotti, mahi-mahi)(leikattuna 2,5–5 cm paloiksi)
- 2 cups Kookoskermaa
- 0.5 medium Sipuli(hienonnettuna (tai 6 salottisipulia))
- 2 fresh Thaimaankilpi(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 1 tbsp Maissitärkkelys
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 2 medium Tomaatit(viipaleina)
- 2 tbsp Maapähkinäöljy
- 6 tbsp Vehnäjauhot
- 1 tsp Suola
- 0.25 tsp Jauhettu valkopippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kalapalat, jauhot, suola ja valkopippuri. Sulje ja ravista, jotta ainekset tarttuvat tasaisesti kalaan.
- 2
Kuumenna maapähkinäöljy paistinpannulla keskilämmöllä ja paista kuorrutetut kalapalat erissä, kunnes ne ovat kevyen kullanruskeita molemmin puolin. Siirrä kala uuninkestävään vuokaan.
- 3
Yhdistä kattilassa kookoskerma, hienonnettu sipuli, viipaloidut thaimaankilvet, sitruunamehu ja 1 tl suolaa. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelystä ja pienen määrän kylmää kookoskermaa tahnaksi, ja lisää se sitten kattilaan.
- 4
Kuumenna kookosseosta keskilämmöllä miedosti kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakenee. Älä keitä voimakkaasti. Anna hautua 3 minuuttia, poista sitten liedeltä.
- 5
Esilämmitä uuni 150 °C: seen.
- 6
Peitä paistetut kalapalat uunivuokassa tasaisesti viipaloiduilla tomaateilla.
- 7
Kaada sakeutunut kookoskastike tomaattien ja kalan päälle.
- 8
Paista uunissa ilman kantta 30 minuuttia, tai kunnes kastike alkaa ruskistua ja kala on kypsää.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säädä thaimaankilpien määrää mausteisuuden mukaan.
- ✓Tarjoile höyrytetyn riisin kanssa, jotta herkullinen kastike imeytyy siihen.
- ✓Jos tuoreita thaimaankilpiä ei ole saatavilla, käytä maun mukaan punahiutaleita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kastikkeeseen muita kasviksia, kuten paprikoita tai pinaattia.
- Käytä erilaisia kiinteitä valkolihaisia kaloja.