Appel Kaneel Cake(Omenakanelipiirakka)
Mehevä ja pehmeä hollantilaistyylinen omenakakku, johon on yhdistetty lämmintä kanelia ja omenapaloja. Tämä kakku on täydellinen iltapäiväherkku kahvin tai teen kanssa.
🧂 Ainekset
- 250 g Vehnäjauho
- 2.5 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 200 g Sokeri
- 85 g Voi(sulata)
- 28 g Oliiviöljy(tai kasviöljy)
- 2 room temperature Suuret kananmunat
- 1 tsp Vaniljauute
- 180 g Maito(huoneenlämpöinen)
- 4 medium Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja viipaloitu (Granny Smith tai Gala suositellaan))
- 0.5 tbsp Sitruunamehu
- 1 tsp Kanelijauhe(päälle)
- 2 tbsp Sokeri(päälle)
- Tomusokeri(siivilöitynä päälle (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele ja vuoraa 20 cm pyöreä kakkuvuoka leivinpaperilla.
- 2
Sekoita kulhossa omenaviipaleita sitruunamehun kanssa tummumisen estämiseksi.
- 3
Vatkaa toisessa suuressa kulhossa sulatettu voi, oliiviöljy, sokeri, kananmunat ja vaniljauute hyvin sekaisin.
- 4
Sekoita pienessä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa kosteisiin aineisiin, aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita juuri ja juuri, älä vaivaa liikaa.
- 5
Kaada puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan. Asettele puolet omenaviipaleista taikinan päälle tiiviisti. Lusikoi loput taikinasta omenoiden päälle ja lisää loput omenaviipaleet päälle.
- 6
Sekoita pienessä kulhossa kaneli ja 2 ruokalusikallista sokeria kuorrutetta varten. Ripottele tämä seos runsaasti omenoiden päälle.
- 7
Paista 55-60 minuuttia tai kunnes puutikulla keskelle kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa.
- 8
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kumoamista ritilälle jäähtymään kokonaan. Siivilöi päälle tomusokeria halutessasi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Huoneenlämpöisten kananmunien ja maidon käyttö auttaa luomaan sileämmän taikinan.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä kakusta sitkeän.
- ✓Mikä tahansa kiinteä omenalajike sopii hyvin tähän kakkuun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kourallinen rusinoita tai hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Korvaa osa jauhoista mantelilastuja antamaan pähkinäisemmän maun.
- Valuta päälle yksinkertainen kuorrutus, joka on tehty tomusokerista ja pienestä määrästä maitoa.