Kapsalon
Kapsalon on Rotterdamin suosittu pikaruoka-annos, joka koostuu ranskalaisista perunoista, döner-kebab- tai shawarmalihasta, sulatetusta Gouda-juustosta, salaatista (salaattia, tomaatteja ja sipulia) ja viimeistellään valkosipulikastikkeella ja sambalilla.
🧂 Ainekset
- 500 g Ranskalaiset perunat(pakaste tai itse tehty)
- 250 g Döner-kebab- tai shawarmaliha(kypsennetty ja ohueksi viipaloitu)
- 150 g Gouda-juusto(raastettuna)
- 1 cup Salaatti(suikaloituna)
- 1 medium Tomaatti(kuutioituna)
- 0.5 small Punainen sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 4 tbsp Valkosipulikastike(kaupan valmis tai itse tehty)
- 1-2 tsp Sambal oelek(tai maun mukaan)
- 1 tbsp Oliiviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni tai airfryer ranskanperunoiden paketin ohjeiden mukaisesti. Kypsennä ranskalaiset perunat kullanruskeiksi ja rapeiksi.
⏱️ 10-15 minutes - 2
Sillä välin kun perunat kypsyvät, lämmitä döner-kebab- tai shawarmaliha pannulla ruokalusikallisessa oliiviöljyä, kunnes se on kuumaa. Jos käytät raakaa lihaa, kypsennä se huolellisesti.
⏱️ 5 minutes - 3
Levitä kuumat ranskalaiset perunat tasaisesti uuninkestävään astiaan tai foliovuokaan. Lisää päälle lämmitetty döner-liha.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä syvää astiaa, jotta kaikki kerrokset mahtuvat. - 4
Ripottele raastettu Gouda-juusto runsaasti lihan ja perunoiden päälle. Laita astia grillivastuksen alle tai kuumaan uuniin (noin 200°C) muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja kuplii.
⏱️ 2-3 minutes - 5
Ota pois lämmöltä. Lisää sulaneen juuston päälle runsas annos suikaloitua salaattia, kuutioituja tomaatteja ja ohuiksi viipaleiksi leikattua punaista sipulia.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että salaatin ainekset ovat tuoreita ja rapeita. - 6
Valuta päälle valkosipulikastiketta ja sambal oelekia. Tarjoile välittömästi.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä sambalin määrää mausteisuutesi mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hyvän kapsalonin salaisuus on rakenteiden ja makujen tasapaino.
- ✓Käytä laadukasta döner-lihaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä jätä viimeistä grillivaihetta väliin; se yhdistää maut.
- ✓Kapsalon on runsas ateria, jota jaetaan usein.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin versioissa käytetään kana-shawarmaa tai falafelia kasvisvaihtoehtona.
- Voidaan käyttää erilaisia kastikkeita, kuten srirachaa tai jogurttipohjaista kastiketta.