Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Lammas-rosmariinimakkara-rullat)
Herkullinen versio klassisesta makkararullasta, jossa maukas jauhettu lammas maustetaan tuoksuvalla rosmariinilla ja kääritään lehtitaikinaan.
🧂 Ainekset
- 500 g Jauhettu lammas
- 2 sheets Lehtitaikina(sulattu)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore rosmariini(hienonnettu)
- 1 tbsp Worcesterkastike
- 1 large Muna(vatkattu, voiteluun)
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu lammas, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu rosmariini, worcesterkastike, suola ja pippuri. Sekoita varovasti, kunnes ainekset juuri ja juuri yhdistyvät.
- 3
Jaa lammasseos kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile kummastakin osasta pitkä tanko, suunnilleen lehtitaikinalevyjen pituisia.
- 4
Levitä yksi lehtitaikinalevy kevyesti jauhotetulle alustalle. Aseta yksi lammasranka taikinalevyn toiseen reunaan. Voitele vastakkainen reuna munavoiteella.
- 5
Kääri taikina varovasti lampaan ympärille ja sulje reuna. Leikkaa pois ylimääräinen taikina. Toista sama toiselle lehtitaikinalevylle ja lammasrullalle.
- 6
Leikkaa kumpikin rulla 4-6 yhtä suureen palaan. Aseta makkararullat saumapuoli alaspäin valmistellulle uunipellille.
- 7
Voitele makkararullien päällystys jäljellä olevalla munavoiteella. Voit tehdä halutessasi kevyitä viiltoja päällystykseen veitsellä.
- 8
Paista 25-30 minuuttia, tai kunnes taikina on kullanruskeaa ja kuohkeaa ja lammas on kypsää.
- 9
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Älä vaivaa lammasseosta liikaa, sillä se voi tehdä täytteestä sitkeää.
- ✓Varmista, että taikinan reunat ovat hyvin suljettuja, jotta täyte ei pääse vuotamaan ulos.
- ✓Lisää ripaukseen kuivattua timjamia tai ruokalusikallinen korppujauhoja lammasseokseen saadaksesi lisää makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää raastettua omenaa tai päärynää lammasseokseen saadaksesi ripauksen makeutta.
- Käytä sian- tai naudanlihajauhelihaa, jos lammasta ei ole saatavilla.
- Tarjoile tomaattirelisin tai yksinkertaisen vihreän salaatin kera.