Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Palauleipäpuu- ja kalapihvit)
Suolaiset pihvit, jotka on valmistettu muussatusta leipäpuusta ja suikaloidusta kalasta, maustettu sipulilla ja yrteillä, ja paistettu sitten kullanruskeiksi pannulla.
🧂 Ainekset
- 2 medium Leipäpuu(keitetty ja muussattu)
- 200 g Valkolihafileekala (esim. snapper tai meribassi)(keitetty ja suikaloitu)
- 1/2 small Sipuli(hienoksi hakattu)
- 1 clove Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Korianteri(hakattu)
- 1 large Muna(vatkattu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2-3 tbsp Ruokaöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa muussattu leipäpuu, suikaloitu kala, hienoksi hakattu sipuli, hienonnettu valkosipuli, hakattu korianteri ja vatkattu muna.
- 2
Mausta seos suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
- 3
Muotoile seoksesta pieniä, litteitä pihvejä tai kakkusia, halkaisijaltaan noin 5-8 cm.
- 4
Kuumenna ruokaöljy pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, aseta leipäpuu- ja kalapihvit varovasti pannulle, varmistaen, ettet ylikuormita sitä.
- 5
Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja läpikotaisin kypsiä.
- 6
Poista pihvit pannulta ja valuta talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- 7
Tarjoile kuumana välipalana, alkupalana tai lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että leipäpuu on täysin kypsä ja muussattu tasaiseksi, jotta rakenne on parempi.
- ✓Käytä kiinteää valkolihafileekalaa, joka lohkeilee helposti kypsennyksen jälkeen.
- ✓Säädä sipulin ja valkosipulin määrää mieltymystesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kurkumaa värin ja hienoisen maun vuoksi.
- Sekoita joukkoon hienonnettuja paprikoita lisätäksesi rakennetta ja väriä.
- Tarjoile dippikastikkeen kanssa, kuten makean chilikastikkeen tai limetti-korianterivinegretin.