Samoan Grilled Pork Belly with Pineapple Glaze(Samoalainen grillattu possunkylki ananaskastikkeella)
Murea, mehukas possunkylki grillattuna täydelliseksi ja kuorrutettuna makean ja kirpeän ananaskastikkeen kanssa, tarjoten ihastuttavan tasapainon suolaisia ja trooppisia makuja.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Possunkylki(leikattuna noin 1,2 cm paksuisiksi suikaleiksi, nahka poistettuna)
- 1 cup Ananasmehu
- 0.5 cup Soijakastike
- 0.5 cup Fariinisokeri(tiiviisti pakattuna)
- 0.25 cup Ketsuppi
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tsp Tuore inkivääri(raastettuna)
- 1 tbsp Riisietikka
- 1 tsp Seesamiöljy
- 3 tbsp Oliiviöljy(grillaamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista marinadi ja kastike: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa ananasmehu, soijakastike, fariinisokeri, ketsuppi, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, riisietikka ja seesamiöljy, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- 2
Marinoi possu: Lisää leikatut possunkylkisuikaleet marinadiin. Varmista, että possu on täysin peittynyt. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 3 tuntia, tai mieluiten yön yli.
- 3
Lämmitä grilli: Kuumenna grillisi keskilämmölle.
- 4
Grillaa possunkylki: Poista possunkylki marinadista (hylkää käytetty marinadi). Grillaa noin 3-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat ruskistuneet ja hieman rapeita.
- 5
Karamellisoi kastike: Kun possu grillaantuu, voit hauduttaa säästettyä marinadia pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu kastikemaiseksi. Viimeisellä grilliminuutilla sivele sakeutettua kastiketta runsaasti molemmille puolille possunkylkeä, antaen sen tarttua ja karamellisoitua.
- 6
Tarjoile ja viimeistele: Poista grillistä, anna levätä muutaman minuutin ajan, leikkaa sitten viipaleiksi ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat erittäin rapean nahan varmistamalla, että possunkylki on kuiva ennen grillausta.
- ✓Säädä kastikkeen makeutta ja kirpeyttä oman makusi mukaan lisäämällä enemmän fariinisokeria tai tilkan limemehua.
- ✓Jos grillaaminen ei ole mahdollista, voit paistaa possunkylkeä uunissa 190°C (375°F) noin 45-60 minuuttia, tai kunnes se on kypsää ja mureaa, ja sitten grillata muutaman minuutin ajan reunojen rapeutumiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja marinadiin saadaksesi pienen tulisuuden.
- Lisää muita trooppisia hedelmiä, kuten mangoa tai papaijaa, kastikkeeseen.
- Käytä possunlavan sijaan possunkylkeä vähärasvaisempaan vaihtoehtoon.