Gibanica sa Mesom
Suolainen serbialainen piirakka, joka on valmistettu ohuista filotaikinakerroksista ja täytetty jauhelihan, sipulin ja mausteiden seoksella. Se on runsas ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan.
🧂 Ainekset
- 500 g Filotaikina
- 500 g Jauheliha (porsaan)
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 100 ml Kasviöljy
- 3 large Kananmunat
- 200 g Smetana
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 1 tsp Paprikajauhe
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele uunivuoka.
- 2
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää jauheliha pannulle sipuleiden joukkoon. Kypsennä, paloitellen lihaa, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
- 4
Sekoita joukkoon suola, pippuri ja paprikajauhe. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
- 5
Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja smetana sekaisin.
- 6
Aseta yksi filotaikinalevy valmisteltuun uunivuokaan ja sivele kevyesti öljyllä. Toista tämä puolella filotaikinalevyistä, sivele jokainen kerros.
- 7
Levitä lihaseos tasaisesti filotaikinakerrosten päälle.
- 8
Aseta loput filotaikinalevyt lihaseoksen päälle, sivele jokainen kerros öljyllä.
- 9
Kaada kananmuna-smetanaseos tasaisesti ylimmän filotaikinakerroksen päälle.
- 10
Paista 40-45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
- 11
Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos filotaikina on liian kuivaa, suihkuta sitä kevyesti vedellä.
- ✓Varmista, ettei lihaseos ole liian kosteaa, jotta filotaikinasta ei tule löysää.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ripauksen valkosipulijauhetta lihaseokseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä sekoitusta naudan- ja porsaanjauhelihaa.
- Lisää hienonnettuja paprikoita tai sieniä lihaseokseen.
- Kasvisversiossa korvaa liha paistetuilla kasviksilla, kuten kesäkurpitsalla, munakoisolla ja pinaatilla.