Peppermint Crisp Tart
Eteläafrikkalainen suosikki, Peppermint Crisp Tart, on herkuttelematon jälkiruoka, joka tarjoaa herkullisen yhdistelmän erilaisia tekstuureja ja makeita, minttuisia makuja. Sen juuret ulottuvat 1970-luvulle, ja se ilmestyi usein ikonisen Peppermint Crisp -suklaalevyn pakkaukseen, tullen nopeasti suosioon juhlatilaisuuksissa ja nostalgisen lohdun symboliksi. Tässä piirakassa on kerroksia rapeita keksejä, täyteläinen karamelli-kermaseos ja tunnusomaiset rapean minttuiset palat murskatusta Peppermint Crisp -suklaasta.
🧂 Ainekset
- 2 x 200g packets Tennis-keksit(Jos Tennis-keksejä ei ole saatavilla, tavallinen kookostee-keksi käy korvikkeeksi.)
- 1 x 380g can Caramel Treat (karamellisoitu kondensoitu maito)(Dulce de lecheä voi käyttää vaihtoehtona. Vähemmän makeaan piirakkaan käytä 1,5 purkkia.)
- 500ml Kuohukerma(Sisältävyyden on oltava vähintään 30 % rasvaa, jotta kerma vatkautuu kunnolla.)
- 4 x 40g bars Peppermint Crisp -suklaapatukat(Noin 200 g yhteensä. Osa murskattavaksi täytteeseen, osa päälle.)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele kermaseos: Kaada 750 ml kuohukermaa suureen kulhoon. Vatkaa kermaa sähkövatkaimella pehmeiksi huipuiksi. Varo vatkaamasta liikaa, sillä se voi tehdä seoksesta rakeista.
⏱️ 5 minutes - 2
Toisessa kulhossa irrota karamelli 2 purkista Caramel Treat -purkkeja haarukalla tai vispilällä varmistaen tasaisen koostumuksen. Jos käytät, sekoita joukkoon valinnainen minttuaromi.
⏱️ 5 minutes - 3
Kääntele irrotettu karamelli varovasti vatkatun kerman joukkoon. Sekoita vain juuri ja juuri sekaisin, jotta saat aikaan sileän, vaalean karamelli-kermaseoksen. Tavoittele marmorimaista vaikutelmaa pikemminkin kuin täysin yhtenäistä väriä, jos haluat.
⏱️ 5 minutes - 4
Valmistele Peppermint Crisp: Kuori Peppermint Crisp -patukat. Säästä noin 1 patukan verran koristeluun. Rouhi loput 3 patukkaa pieniksi, sirumaisiksi paloiksi. Jotkut palat voivat olla suurempia tekstuuria varten, toiset taas hienompia.
⏱️ 5 minutes - 5
Kokoa piirakka: Vuoraa suorakaiteen muotoisen tarjoiluastian (noin 20x30 cm tai vastaava) pohja yhdellä kerroksella Tennis-keksejä, murtaen niitä täyttämään aukot. Lusikoi noin kolmasosa karamelli-kermaseoksesta keksien päälle ja levitä se tasaisesti.
⏱️ 5 minutes - 6
Ripottele noin puolet rouhituista Peppermint Crisp -paloista karamelli-kermakerroksen päälle. Lisää toinen kerros Tennis-keksejä ja paina niitä varovasti alas.
⏱️ 5 minutes - 7
Levitä toinen kolmasosa karamelli-kermaseoksesta toisen kekskerroksen päälle. Lisää loput rouhitut Peppermint Crisp -palat, säästäen pienen määrän lopulliseen päällysteeseen.
⏱️ 5 minutes - 8
Lisää viimeinen kerros Tennis-keksejä. Päällystä jäljelle jääneellä karamelli-kermaseoksella ja levitä se tasaisesti peittämään keksit kokonaan. Jos haluat, vatkaa valinnaiset 2 ruokalusikallista hienosokeria pieneen määrään (noin 100 ml) lisäkermaa ja levitä tämä viimeiseksi päällysteeksi ennen suklaata.
⏱️ 5 minutes active, 4+ hours chilling
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Puhtaan leikkauksen varmistamiseksi varmista, että piirakka on hyvin kylmä. Yön yli jäähdytys on ihanteellinen.
- ✓Jos et löydä Tennis-keksejä, mikä tahansa tavallinen, hieman makea kookoskeksi käy hyvin.
- ✓Voit valmistaa oman karamellisoidun kondensoidun maidon keittämällä suljetun purkin makeutettua kondensoitua maitoa vedessä 3 tuntia varmistaen, että purkki pysyy peitettynä koko ajan. Anna sen jäähtyä täysin ennen käyttöä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Rikkaamman maun saamiseksi jotkut reseptit sisältävät pienen määrän tuorejuustoa tai mascarponea karamelli-kermaseokseen.
- Ripaus merisuolaa karamellikerroksen päälle voi lisätä ihastuttavan makean ja suolaisen kontrastin.
- Yksittäisiä annoksia varten kokoa piirakka pieniin laseihin tai annosvuokiin.