Fläskpannkaka
Swedish Pork Pancake
Fläskpannkaka, joka tunnetaan myös nimellä Ugnspannkaka, on rakastettu ruotsalainen uunissa paistettu pannukakku. Siinä on suolainen taikina, joka paistetaan rapeiden siankylki- tai pekonipalojen kanssa, mikä luo herkullisen yhdistelmän eri koostumuksia ja makuja. Perinteisesti tarjoillaan puolukkahillon kera, se on lohdullinen ja tyydyttävä ateria.
🧂 Ainekset
- 200-300 g Siankylki tai pekoni(kuutioituna)
- 4 dl Vehnäjauho
- 8 dl Maito
- 2 large Kananmunat
- 0.5 tsp Suola
- 25-50 g Voi(pannun voiteluun)
- to serve Puolukkahillo
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 225°C (440°F). Jos käytät leivinpaperilla vuorattua uunipeltiä, vuoraa se leivinpaperilla. Jos käytät uuninkestävää pannua, voitele se hyvin voilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Hyvin voideltu pannu tai leivinpaperi estää tarttumisen. - 2
Levitä kuutioitu siankylki tai pekoni tasaisesti valmistellulle leivinpaperille tai uuninkestävään pannuun. Laita se esilämmitettyyn uuniin noin 5-10 minuutiksi, jotta osa rasvasta sulaa ja liha alkaa rapeutua.
- 3
Sillä aikaa kun liha on uunissa, valmista taikina. Vispilöi kulhossa vehnäjauhot, suola, kananmunat ja maito, kunnes saat sileän, paakuttoman taikinan.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että taikina on hyvin sekoitettu paakkujen välttämiseksi. - 4
Poista varovasti pannu, jossa on osittain paistettua lihaa, uunista. Kaada pannukakkutaikina tasaisesti lihan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Ole varovainen, sillä pannu ja liha ovat kuumia. - 5
Laita pannu takaisin uuniin ja paista noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pannukakku on kullanruskea, kohonnut ja kypsä.
- 6
Tarjoile fläskpannkaka kuumana, leikattuna annoksiksi, puolukkahillon kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hyvälaatuisen pekonin tai siankyljen käyttäminen on avain makuun.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa.
- ✓Puolukkahillo on välttämätön aidon maun saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit lisäävät taikinaan ripauksen leivinjauhetta kevyemmän koostumuksen saavuttamiseksi.
- Voidaan valmistaa gluteenittomana korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella.