Mchicha ya Nazi(Kookosmaito-pinaattipaistos)
Tanzanian Spinach with Coconut
Yksinkertainen mutta maukas lisuke, joka valmistetaan mureasta pinaatista kermaisessa kookosmaitokastikkeessa, usein maustettuna valkosipulilla, inkiväärillä ja ripauksella chiliä.
🧂 Ainekset
- 1 kg Tuore pinaatti(pesty ja karkeasti hakattu)
- 1 can (400ml) Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 2 tbsp Kasviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 small Chilipaprika (valinnainen)(hienonnettu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
⏱️ 5 minutes - 2
Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja valinnainen hienonnettu chilipaprika. Kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 1 minute💡 Ammattilaisvinkit: Varo polttamasta valkosipulia. - 3
Kaada päälle kookosmaito ja anna kiehahtaa hiljalleen. Anna hautua noin 5 minuuttia, jotta se hieman sakenee.
⏱️ 5 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin tarttumisen estämiseksi. - 4
Lisää pinaatti pannuun. Sitä tuntuu olevan paljon, mutta se kutistuu merkittävästi.
💡 Ammattilaisvinkit: Saatat joutua lisäämään pinaatin erissä. - 5
Sekoita pinaatti kookosmaitoseokseen. Peitä pannu ja anna kypsyä noin 5-7 minuuttia tai kunnes pinaatti on mureaa ja kutistunutta.
⏱️ 7 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin varmistaaksesi tasaisen kypsymisen. - 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä laadukasta täysrasvaista kookosmaitoa.
- ✓Jos haluat paksumman kastikkeen, anna sen poreilla ilman kantta muutama minuutti lisää.
- ✓Voit lisätä muita vihanneksia, kuten tomaatteja tai paprikoita, pinaatin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää loppuvaiheessa tilkka limen- tai sitruunamehua tuomaan happamuutta.
- Sisällytä muita lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia tai lehtikaalia.
- Lisää proteiinia sekoittamalla joukkoon kypsiä kikherneitä tai linssejä.