Tinutuan
Timorese Vegetable Porridge
Tukeva ja ravitseva puuro, joka on valmistettu monenlaisista paikallisista vihanneksista, riisistä ja usein rikastettu revityllä kanalla tai kalalla. Se on lohdullinen ja monipuolinen ruoka, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 1 cup Riisi(huuhdeltu)
- 6 cups Vesi tai kasvisliemi
- 1 medium Bataatti(kuorittu ja kuutioitu)
- 1 cup Kurpitsa(kuorittu ja kuutioitu)
- 1 cup Salkopavut(päät poistettu ja pilkottu)
- 1 cup Maissinjyvät(tuoreena tai pakastettuna)
- 2 cups Pinaatti tai vesipinaatti(pilkottu)
- 200 g Kananrinta tai valkolihafilee(kypsennetty ja revitty/suikaloitu (valinnainen))
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 medium Salottisipuli tai sipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 tsp Kurkumajauhe
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1-2 Chili (valinnainen)(hienonnettu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota valkosipuli, salottisipuli ja inkivääri, kunnes ne tuoksuvat.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä neutraalia öljyä, kuten kookos- tai kasviöljyä. - 2
Lisää huuhdeltu riisi, kurkumajauhe ja sekoita, jotta riisinjyvät peittyvät.
- 3
Kaada päälle vesi tai liemi ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia tai kunnes riisi on osittain kypsää.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin tarttumisen estämiseksi. - 4
Lisää kattilaan kuutioitu bataatti ja kurpitsa. Anna hautua kannen alla vielä 10-15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- 5
Lisää salkopavut ja maissi. Keitä 5 minuuttia.
- 6
Lisää pilkottu pinaatti tai vesipinaatti ja kypsennetty kana tai kala (jos käytät). Keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat nahistuneet.
- 7
Mausta suolalla, mustapippurilla ja chilillä (halutessasi). Säädä koostumusta lisäämällä vettä tai lientä tarvittaessa.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä vapaasti muita paikallisia vihanneksia, kuten taro-lehtiä tai papaijaa.
- ✓Kasvisversiossa jätä kana/kala pois ja käytä kasvislientä.
- ✓Tarjoile kuumana, halutessasi sambalin tai soijakastikkeen kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen katkaraputahnaa saadaksesi voimakkaamman maun.
- Lisää muita proteiinilähteitä, kuten keitettyjä kananmunia tai tofua.