Reseptit→Zimbabwe→Zimbabwean Beans with Tomatoes and Onions

Zimbabwean Beans with Tomatoes and Onions(Zimbabwelaiset pavut tomaatin ja sipulin kera)

Name: Zimbabwean Beans with Tomatoes and Onions
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 45 minutes
Yield: 5
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 500 g Kuivatut pavut (esim. lehmänhernepavut, kidneypavut tai sokeripavut, liotettuna yön yli); 1.5 liters Vesi (tai riittävästi peittämään pavut runsaasti); 1 tbsp Kasviöljy; 1 large Sipuli (hienonnettuna); 2 medium Tomaatit (hienonnettuina, tai 1/2 kuppia tomaattipyreetä); 0.5 tsp Suola (tai maun mukaan); 0.25 tsp Mustapippuri (vastajauhettuna, tai maun mukaan); 2 tbsp Maapähkinävoi (valinnainen, kermaisuuden lisäämiseen)

Nyemba dze Dovi

Yksinkertainen mutta maukas ruokalaji hitaasti kypsennetyistä pavuista, haudutettuna tomaattien, sipulin ja ripauksen maapähkinävoita kera kermaisen, suolaisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Tämä on monipuolinen lisuke tai kevyt pääruoka, jota nautitaan usein sadzan kanssa.

Valmisteluaika15 minutes

Kypsennysaika1 hour 30 minutes

Kokonaisaika1 hour 45 minutes

Annoksia5

VaikeustasoEasy

Alkuperäinen· Feb 8

Tee oma versiosi

Zimbabwean Beans with Tomatoes and Onions - Zimbabwe traditional dish

🧂 Ainekset

500 g Kuivatut pavut(esim. lehmänhernepavut, kidneypavut tai sokeripavut, liotettuna yön yli)
1.5 liters Vesi(tai riittävästi peittämään pavut runsaasti)
1 tbsp Kasviöljy
1 large Sipuli(hienonnettuna)
2 medium Tomaatit(hienonnettuina, tai 1/2 kuppia tomaattipyreetä)
0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
0.25 tsp Mustapippuri(vastajauhettuna, tai maun mukaan)
2 tbsp Maapähkinävoi(valinnainen, kermaisuuden lisäämiseen)

👨‍🍳 Ohjeet

1
Valuta ja huuhtele liotetut pavut. Laita ne isoon kattilaan ja peitä tuoreella vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua noin 1 tunnin ajan, tai kunnes pavut ovat osittain pehmeitä.
2
Pavut hautuessaan, kuumenna kasviöljy erillisellä pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.
3
Lisää hienonnetut tomaatit (tai tomaattipyree) sipulien joukkoon ja kypsennä vielä 5 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes tomaatit ovat hajonneet.
4
Valuta suurin osa vedestä pavuista, jättäen vain sen verran, että ne peittyvät. Lisää kuullotettu sipuli-tomaattiseos kattilaan papujen joukkoon.
5
Sekoita joukkoon suola ja pippuri. Jos käytät maapähkinävoita, vatkaa sitä pienen kuuman nesteen kanssa kattilasta, kunnes se on tasaista, ja sekoita sitten papuihin.
6
Peitä kattila ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä 30-45 minuuttia, tai kunnes pavut ovat täysin pehmeitä ja kastike on hieman sakeutunut. Lisää vettä, jos se käy liian kuivaksi.
7
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa ennen tarjoilua.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Patojen liottaminen yön yli lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa ja parantaa ruoansulatusta.
✓Jos sinulla ei ole aikaa liottaa, käytä pika-liotusmenetelmää: peitä pavut vedellä, kuumenna kiehuvaksi 2 minuutiksi, anna sitten seistä 1 tunnin ajan ennen valuttamista ja jatkamista.
✓Maapähkinävoista lisäys on valinnainen, mutta se lisää ihanaa täyteläisyyttä ja aitoa zimbabwelaista vivahdetta.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää ripaus curryjauhetta tai hienonnettua chiliä lisämaun saamiseksi.
Sekoita joukkoon muutama hienonnettu vihreä kasvi, kuten pinaattia tai lehtikaalia, viimeisten 10 minuutin aikana.