Nhopi
Pumpkin Porridge
Nhopi on perinteinen zimbabwelainen puuro, joka valmistetaan pääasiassa kurpitsasta ja maissijauhoista (maissimyylystä). Sitä täydennetään usein maapähkinävoilla kermaisen, pähkinäisen maun saavuttamiseksi. Se on lohdullinen ja ravitseva ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä aamiaiseksi tai välipalaksi. Kurpitsan makeus yhdistettynä maissijauhojen rakenteeseen ja maapähkinävoimian täyteläisyyteen luo ainutlaatuisen ja tyydyttävän maun.
🧂 Ainekset
- 1 medium Kurpitsa tai myskikurpitsa(kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu (noin 4 kupillista))
- 3 cups Vesi(jaettuna)
- 1/2 cup Maissijauho
- 2 tablespoons Maapähkinävoi(makeuttamaton mieluiten)
- 3-4 teaspoons Sokeri(tai maun mukaan)
- 1/4 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 1/4 teaspoon Jauhettu kaneli(valinnainen)
- 1/4 teaspoon Jauhettu inkivääri(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita kuutioitu kurpitsa tai myskikurpitsa kattilaan 2 kupillisen veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua noin 20-25 minuuttia tai kunnes kurpitsa on erittäin pehmeää.
- 2
Valuta kurpitsa ja säästä keitinliemi. Muussaa kurpitsa tasaiseksi.
- 3
Eillisessä pienessä kulhossa vispaa maissijauhot jäljellä olevan 1 kupillisen veden kanssa, kunnes muodostuu sileä tahna.
- 4
Palauta muussattu kurpitsa kattilaan. Sekoita joukkoon maissijauhotahna, maapähkinävoi, sokeri, suola ja valinnaiset kaneli ja inkivääri.
- 5
Lisää noin 1/2 kupillista säästettyä kurpitsan keitinlientä (tai enemmän tarvittaessa) paksun, puuromaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- 6
Kypsennä keskilämpöisellä-alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 10-15 minuuttia, kunnes puuro on sakeutunut.
- 7
Tarjoile kuumana aamiaisruokana tai lohdullisena välipalana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sileämmän koostumuksen saavuttamiseksi voit soseuttaa kypsennetyn kurpitsan tehosekoittimessa ennen muiden ainesosien lisäämistä.
- ✓Säädä sokeri ja suola oman maun mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole maapähkinävoita, perinteisten reseptien mukaisesti voidaan käyttää maapähkinätahnaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin resepteissä maissijauho jätetään pois sileämmän, keittomaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- Lisämaun saamiseksi voidaan lisätä ripaus vaniljauutetta.