Botswana Chicken Groundnut Stew(Ensopado de Frango com Amendoim da Botsuana)
Um ensopado de frango rico e saboroso com um molho cremoso à base de manteiga de amendoim e tomate, infundido com especiarias aromáticas. Este prato é uma representação reconfortante e saborosa da culinária da Botsuana.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces Coxas de frango(sem pele e sem osso, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 1 tablespoon Óleo vegetal
- 1 medium Cebola(picada)
- 1 medium Pimentão verde(picado)
- 1.5 cups Água
- 0.5 cup Manteiga de amendoim(natural, sem adição de açúcar)
- 0.5 cup Extrato de tomate
- 1 teaspoon Gengibre(ralado na hora)
- 2 tablespoons Açúcar mascavo
- 0.5 teaspoon Pimenta em flocos(ou a gosto)
- 1 15-ounce can Tomates em cubos
- Sal(a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o molho: Em uma tigela, combine a manteiga de amendoim, o extrato de tomate, o gengibre ralado, o açúcar mascavo e a pimenta em flocos. Adicione gradualmente 1 xícara de água, um pouco de cada vez, até o molho ficar homogêneo. Reserve.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a manteiga de amendoim esteja bem incorporada para um molho liso. - 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione os pedaços de frango e o pimentão verde picado à panela. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados e a cebola esteja macia, cerca de 8-10 minutos.
- 4
Despeje o molho de amendoim preparado e a lata de tomates em cubos na panela. Mexa bem para combinar tudo.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam completamente misturados. - 5
Adicione a xícara restante de 0.5 de água. Deixe o ensopado ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente.
💡 Dicas Profissionais: Mexer evita que o ensopado grude no fundo. - 6
Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais: Este ensopado é tradicionalmente servido com bolinhos de arroz ou arroz branco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um ensopado mais picante, adicione mais pimenta em flocos ou uma pimenta dedo-de-moça picada.
- ✓Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
- ✓A manteiga de amendoim natural funciona melhor para esta receita.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras ou batatas doces.
- Use peito de frango em vez de coxas, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.