Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Espetinhos de Frango ao Coco)
Pedaços tenros de frango marinados em leite de coco e especiarias, depois grelhados à perfeição em espetos. Um prato saboroso e aromático frequentemente apreciado durante celebrações.
🧂 Ingredientes
- 500 g Coxas de frango(desossadas, sem pele, cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 200 ml Leite de coco(integral)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Açafrão em pó
- 1 tsp Cominho em pó
- 1 tsp Coentro em pó
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 tbsp Óleo vegetal(para grelhar)
- 8 Espetos de madeira(deixados de molho em água por 30 minutos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine os cubos de frango com o leite de coco, a cebola picada, o alho picado, o gengibre ralado, o açafrão, o cominho, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem para cobrir o frango uniformemente.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todas as peças de frango estejam bem cobertas com a marinada. - 2
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 1-2 horas, para que os sabores se incorporem.
- 3
Pré-aqueça sua grelha ou frigideira grelhada em fogo médio-alto. Pincele levemente as grades da grelha com óleo vegetal para evitar que grude.
💡 Dicas Profissionais: Uma grelha quente garante uma boa selagem e evita que grude. - 4
Espete os pedaços de frango marinados nos espetos de madeira umedecidos, deixando um pequeno espaço entre cada peça.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue os espetos; isso permite um cozimento uniforme. - 5
Grelhe os espetos por 6-8 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e com uma bela crosta chamuscada.
💡 Dicas Profissionais: Vire os espetos regularmente para um cozimento uniforme e para evitar queimar. - 6
Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, adicione uma pitada de flocos de pimenta à marinada.
- ✓Se estiver grelhando em ambientes fechados, uma frigideira grelhada de ferro fundido funciona bem.
- ✓Sirva com arroz, ugali ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pedaços de pimentão e cebola aos espetos junto com o frango.
- Marine com um toque de mel para um glacê levemente mais doce.