Ndizi za Kukaanga na Samaki(Banana-da-terra Frita com Peixe)
Fried Plantains with Fish
Um prato popular e satisfatório em Burundi, Ndizi za Kukaanga na Samaki apresenta banana-da-terra madura perfeitamente frita, servida ao lado de peixe temperado e frito na frigideira. É uma combinação simples, porém deliciosa, de sabores doces e salgados.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Banana-da-terra madura(descascada e fatiada na diagonal)
- 600 g Filés de peixe branco(como tilápia ou perca do Nilo, cortados em porções)
- 2 tbsp Suco de limão
- 2 cloves Alho(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 50 g Farinha de trigo(para polvilhar)
- 150 ml Óleo de cozinha(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Seque os filés de peixe com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por todos os filés de peixe.
- 2
Polvilhe levemente os filés de peixe temperados com farinha. Retire o excesso.
- 3
Aqueça cerca de 100 ml de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente os filés de peixe no óleo quente e frite por cerca de 4-6 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Retire o peixe da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha.
- 4
Na mesma frigideira (ou em uma limpa), adicione os 50 ml restantes de óleo de cozinha. Aqueça em fogo médio.
- 5
Adicione as rodelas de banana-da-terra ao óleo quente em uma única camada. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem levemente caramelizadas. Tenha cuidado para não sobrecarregar a frigideira; frite em levas, se necessário.
- 6
Retire as bananas-da-terra fritas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva o peixe frito na frigideira imediatamente ao lado das bananas-da-terra fritas quentes. Este prato é frequentemente apreciado sozinho ou com uma salada simples.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas-da-terra que estejam amarelas com pintas pretas para obter a melhor doçura e textura ao fritar.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar as bananas-da-terra e o peixe para obter uma casca crocante.
- ✓Não cozinhe demais o peixe, pois ele pode ficar seco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Marine o peixe com outras especiarias como gengibre, cominho ou coentro para um sabor extra.
- Sirva com acompanhamento de arroz ou um simples molho de tomate e cebola.